Печено телешко месо од рерна - швајцарско месо

Знаеше како:

Нутриционистички вредности

1 порција (без пире од компири и зеленчук) содржи приближно:

315 ккал
38 g протеини
4 гр јаглехидрати
16 гр маснотии

Без глутен
Без лактоза

подготовка

Извадете ја телешката орев од фрижидер 1 час претходно.

Загрејте ја рерната заедно со садот за рерна на 160 ° C вентилаторска рерна или 180 ° C горна и долна топлина.

Загрејте ја тавата со маслото на највисоко поставување. Кога маслото е жешко, т.е. течно како вода, додадете ореви од телешко месо. Намачкајте го целиот околу 4 минути додека не порумени. Кога се вртите, никогаш не боцкајте го месото за да не избега сок од месо.

Ставете го месото и зеленчукот во загреаното јадење и зачинете со сол и црн пипер. Вметнете го термометарот за месо во најгустата точка, така што врвот да биде приближно во средината на печењето.

Ставете ги гранчињата путер и мајчина душица врз месото и лизнете го садот во центарот на загреаната рерна. Поставете го термометарот на целната температура од 60 ° С. Предупредување: Месото излегува од рерна на 54 ° C!

Истурете стопен путер од калапот врз месото во рерна на секои 15 минути.

Извадете ја рерната на 54 ° C и оставете да се одмори покриено додека не се достигне основната температура од 60 ° C. Ова значи дека сокот од месо е убаво распореден низ месото.

Отстранете ја жицата за печење, исечете го месото и послужете го веднаш.

Одете со пире од компири и зеленчук.

Дали е вистина дека телешкото месо е особено сварливо?

Да, нежното телешко месо со малку маснотии се вари лесно. Исто така, содржи многу високо квалитетни протеини и е добар извор на витамини од групата Б, како и железо и цинк.