Печурки циулама - гастрономија

Исчистете ги печурките и добро измијте;

Варете ги печурките 30 минути и потоа исечете ги на тенки парчиња;

Исечете го кромидот на коцки и ставете го на масло на тивок оган и мешајте постојано;

Кога кромидот ќе стане златен, додадете сол и тргнете го од оган;

Растворете ги 2 лажици брашно во малку ладна вода, за да го зачувате изгледот на пастата;

Додадете ги печурките над кромидот што е земен од оган и повторно ставете ги заедно на оган;

Оставете да зоврие на тивок оган додека печурките не почнат да се хидрираат и водата целосно да падне;

Потоа додадете кисела павлака и, по две минути, две лажици брашно;

Мешајте уште 2 минути и потоа тргнете го од оган;

Додадете сол и бибер по вкус;

Исечете го путерот на коцки и додадете го преку циуламата;

Исечете ги копарот и магдоносот на мали парчиња и додајте ги преку циуламата за украсување;

Сервирајте што е можно пожешко, сосот со циулама да не добие прашински вкус.

---