Печурки - живот r; уме, биологија и; екологија

Блог за био-теми

Самостојност во коронската криза - нова серија за одгледување дома во домашната канцеларија
Еколошка зграда со локално дрво
Компресија и карпести градини или како да си го одземеме здивот
Harетвата свежа буковка во градината
Зелената алга Хлорела
Релаксација со лековити растителни масла
Мртво дрво - живеалиште за лековити и печурки за јадење
Храна што го промовира здравјето на цревата
Вегански добавувачи на протеини
Козметика - чудесниот свет на производи за нега
Ако сите беа вегетаријанци .

Био теми
на Твитер

Габи биологија и екологија

Како печурки што извираат од земјата.

Печурките првично се прилично незабележителни суштества, а сепак имаат огромни работи што треба да ги покажат за нив. Нивниот раст може да биде неспоредлив до еден километар на ден. Најголемото и најстарото живо суштество во светот е габа, имено паразитска габа од мед. Докажано е дека еден Халимаш произведува колонии со површина од 6,5 квадратни километри и е стар 2500 години. Растот на габите е буквално брз за гледање, дури и кога одгледувате печурки дома, но исто така е невообичаено што хипите на печурките, кои се невидливи во почвата, во принцип се бесмртни. Во некои случаи, ова важи и за видливите плодни тела: индивидуални габи на дрвјата можат да живеат стотици години. Како дрвјата, нивните постојани плодни тела растат од година во година и тежат над 100 килограми.

Гигантски, вреден, незаменлив

До денес, печурките се производители на пеницилин, како и пиво, вино и пекарски квасец и сите зрели сирења. Без мувла, немаше да има ниту Ементалер, ниту Камемберт. Соја сос е исто така комплексен производ за подготовка кој созрева со помош на култури од печурки. Печурките се чуда на вкус и се полни со активни состојки.

Со печурки за јадење се тргува по високи цени. Добрите перифурд тартуфи чинат над 1000 евра за килограм. Печурките можат да бидат вредни на многу начини: Некои видови содржат супстанции (Лентинан, Крестин [1]) кои, по интензивно медицинско истражување, постигнале статус на лекови, особено во терапијата со карцином. Печурките се од голема еколошка важност. Тие го рециклираат целиот органски отпад во хранливи материи и хумус за нов раст.

Компаративно, неколку печурки се паразити, вклучително и некои печурки за јадење, како што е мајчината кокошка од размавта (слика погоре) или сунѓерче од ratвечарка. Тие ве прават болни или убиваат. Од друга страна, има сè повеќе употреба на печурки како природни зајакнувачи на растенијата и да се вардат од болести на растенијата. Габите се космополитски, колонизираат многу живеалишта и ги прават плодни, како што се микоризалните габи на кои им припаѓа и болетосот.

Бројот на видови габи се проценува на 1,5 милиони во светот, од кои 100 000 се идентификувани. Повисоките печурки наведени овде сочинуваат околу 60 000 видови ширум светот.

Помеѓу животните и растенијата

Хифи, мицелиум, плодни тела, овошен слој и спори

Поради нивниот изглед и начин на живот, печурките стојат помеѓу кралството на растенијата и оној на животните. Од денешна научна гледна точка, печурките се поблиску до животните во семејното стебло на животот! За разлика од растенијата, габите не се хранат со сончева енергија и не произведуваат кислород. Потребна им е органска храна и издишување на CO 2. Како и растенијата, тие развиваат структура споредлива со структурата на корените, мицелиумот. Составена е од многу долги, тенки хифи. Повисоките печурки внесуваат вода и храна со хифи. Покрај тоа, мицелиумот освојува нови живеалишта дури и без сексуална репродукција со едноставно растење таму. Во некои печурки, мицелиумот станува тврда трајна форма, склеротијата. Мицелиумот е вегетативен дел од печурка. Плодното тело, кое се појавува само спорадично, е генеративен дел и се користи за сексуална репродукција. Овошјето или овошниот слој произведуваат спори кои се шират како семиња. Во однос на нивните спори, големите печурки се поделени на краставици и печурки. Понатаму, според структурата на овошниот слој, една се дели на лиснати печурки (ламели), вргањ и порлинг, желатински печурки и стомачни печурки.

Габите, исто така, стојат помеѓу другите карактеристики што ги разликуваат растенијата и животните. Габите имаат клеточни wallsидови [2] како растенија и се разликуваат од животните. Печурките затоа се побогати со растителни влакна отколку храната од животинско потекло. Нивните клеточни мембрани содржат хитин како инсекти. Печурките не складираат скроб како растенија, туку гликоген како животни.

Паразити, распаѓачи или партнери

Исхраната на печурките е клучна, а понекогаш и спектакуларна. Сите печурки живеат од органска материја, но прашањето за точниот извор на нивната храна е важно за нивната еколошка класификација, како и за одгледувањето и културата на печурките. Дали габите живеат од мртва или жива биомаса? Границите помеѓу „корисните“ и „штетните“ се флуидни. Вашата диета и начин на живот може да бидат паразитски, корозивни или симбиотички.

Паразити и паразити

Во областа на печурките (денес поддомен: микобионта, хитин печурки), релативно малку видови се вистински паразити или паразити, дури и ако нивното постоење предизвикува огромни последици и трошоци во земјоделството заради појава и контрола на габични заболувања (микози) [4].
Секако е сензационално да се гази кога животните ќе бидат погодени од печурки. Таквата печурка што убива гасеници е барана медицинска печурка со ветувачки терапевтски опции, Кордицепс. Но, и буковката, популарна како печурка за јадење [5], може да дејствува како месојад и да ги користи нематодите како извор на хранливи материи. Делумно е месојад.

Паразити за наша корист

Насочената употреба на паразитски габи е важен и успешен метод во заштитата на биолошките култури. На овој начин, штетниците од инсекти се чуваат во заливот. Пестициди или инсектициди дури и не мора да се користат. Компаративно, многу малку видови на габи напаѓаат или паразитираат животни.

Паразитски габи се специјализирани за сè: растенија, животни и други габи. Паразитски габи предизвикуваат бело и кафеаво гниење на дрвјата, што доведува до загуби во шумарството. Тие растат високо на трупот (слика погоре) или подолу во областа на коренот на живите дрвја. Некои од овие паразитски гнилостни агенси сè уште се јадат печурки, како што се медната печурка и многу ароматичната маитаке или медицинската чага. Чагата или потпрениот Шилерпорлинг има многу интересна биологија и силни лековити својства. Припаѓа на патогени порлиген и бела гниење, како и сунѓер од маитаке или штракаат, кој има лековита моќ што се користи медицински. Како исушена печурка за јадење, аромата на маитаке е споредлива со печурките од порцини. Парчиња суво матака се достапни во онлајн продавницата на Волраб.

Транзициите од паразитски габи во непаразитски распаѓачи се течни и не секој паразит го убива својот домаќин. Исто така, се прави разлика помеѓу таканаречените слаби паразити, кои напаѓаат само претходно оштетени дрвја. Примери се повторно Маитаке и Реиши, кои се многу ретки во нашата земја и се посакувани како лековити печурки. Мустаќите од еж се уште поретки, но важни во азиската медицина. Многу слаби паразити можат да продолжат да растат сапрофитски на мртвите дрва со години откако домаќинот починал.

Распаѓачи - сапробиоти

Повеќето габи се распаѓаат или уништуваат од мртвата биомаса. Тие биле наречени сапрофити затоа што порано габите биле растение. Денес тие се нарекуваат сапробионти. Постоењето на сапробионтски габи е клучно за глобалниот циклус на хранливи материи. Печурките се важен дел од хумусот. Постојат тони печурки маса во форма на нивниот мицелиум на еден хектар жива почва. Габите рециклираат сè што е органско, од мртво дрво, слама или ѓубриво од коњи до измет. Со текот на времето, габите распаѓаат хартија, текстил и целиот органски отпад со помош на нивните специјални ензими. За жал, сапробионите уништуваат и дрвени колци, клупи за градини и други дрвени конструкции.
Десна слика: Сунѓер за уво или бозел Јуда

Рециклирајте сапрофити

Некои печурки ги разградуваат нафтените соединенија и токсичниот биоген материјал во нивните составни делови и ги прават овие супстанции безопасни. Само многу малку живи суштества можат да користат лигнин од дрво - пред сè сапробионтски габи - разградувачи на дрво. За тревојадите, сепак, растителната супстанција лигнин е несварлива! Патем, сапробионтските печурки се всушност дел од бурената флора на преживари, што може да користи трева како резултат. Габите ги прават дрвото и целулозата достапни за другите производители на хумус само за деградација.

Исто така, има многу габи меѓу производителите на хумус - имено патогени на бело гниење. Интересна употреба на деструкторите е биолошкото расчистување, отстранувањето на трупците на дрвјата, на пример по уништувачката штета од невремето. Ако комбинирате биолошко чистење со одгледување печурки за јадење или лековити печурки, наместо трошоци за тешка машинерија, добивате употребливи приноси. Исклучително ароматичните морели се исто така печурки кои сакаат да растат во нарушени биотопи, на пример по шумски пожари. Посакуваната јадење и исушена печурка (слика десно) успева тука без многу конкуренција и ја обновува локацијата.
Сушени норвешки морели од дива колекција се достапни во Волраб.

Повеќето од култивирани печурки се сапробионти, пред сè шампињон и шитаке. Другите се Парасол и Браун капа. Во зависност од видот, културите на габи може да се одгледуваат на дрво или слама или на органски материјал што е делумно распаднат (или ферментиран) [6] од други габи.

Партнер за печурки

Многу вкусни печурки за јадење припаѓаат на различна, подеднакво важна група. Овие габи влегуваат во симбиоза со растенијата. И двајцата партнери имаат корист. Габичниот мицелиум во почвата или обемните хифи долги многу метри, растат околу корените на растенијата и им помагаат подобро да ги апсорбираат минералите и водата на широка површина. Овие симбиотски габи се нарекуваат и микоризални габи [3]. Иако микоризалната габа не е паразит, сепак ги пренасочува хранливите материи од растението.

Печурките со симбиоза ги решаваат еколошките проблеми

Придобивките од симбиотските печурки за дрвјата, грмушките и шумите на суви или сиромашни локации не се огромни. Без нивните микоризални партнери во земјата, тие можат да преживеат само со тешкотии или воопшто. Само габите и растенијата во симбиоза можат да колонизираат измиени почви во тропските предели или во некои од нашите ниски планински масиви, но исто така и во суви региони.

Еколошката и економската вредност на симбиотските печурки е исто така неверојатно голема во земјоделството, иако многу малку се знае за нив до денес. Многу е тешко да се проучат сложените интеракции помеѓу растенијата, габите и почвените бактерии и да се репродуцираат симбиозите во лабораторијата. Како резултат, симбиозата или микоризалните габи ги зголемуваат приносите во земјоделството без употреба на ѓубрива.

Со децении се спроведуваше интензивно истражување за одгледување на многу барани симбиотички јастиви печурки како што се тартуфи, кои живеат во друштво со даб и леска. Денес тартуфите се сметаат за одгледливи и можат да се решат. За вргањот, дивиот костен и лисичката, кои живеат во друштво со нашите шумски дрвја, напорите за одгледување сè уште се во експериментална фаза. Досега не можат да се одгледуваат. Loversубителите на печурки сè уште треба да чекаат сезоната на печурки да се бере во дивината или едноставно да ја искористат сушената печурка крал (слика лево). Можете да најдете суви печурки од порцени во Волраб.

Купете суви печурки

[1] Лентинан од едоди на Лентинула, Шитаке, Крестин од Траметес версиколор, трамета на пеперугата и Грифолан од Грифола frondosa, сунѓер од штракаат се препарати што се изолирани од печурки и се лекови против рак одобрени во Јапонија и САД. Други супстанции како што се плеуранот од буковец (Pleurotus ostreatus) и фламулинот од кадифениот корен (Flammulina velutipes) сугерираат слични апликации.

[2] Клеточниот wallид обезбедува стабилна структура, но исто така штити од дехидрација, зрачење или други влијанија врз животната средина во локализираните форми на живот. Тоа е карактеристична карактеристика на растителните клетки за разлика од животинските. Габите имаат клеточен wallид, но тие се направени од хитин, а не од целулоза како кај растенијата.

[3] Микориза: Корените на 90 до 95% од сите растителни видови можат или мора да влезат во многу блиска симбиоза со габи во почвата со цел да се добие доволно вода и минерали. Корените на растенијата се многу подебели од хипите (

Корени) од печурките и немаат толку голем опсег или површина и исто така немаат толку ефикасен механизам за апсорпција. Екстремно тенки и далекусежни габични хифи растат или растат околу корените на растенијата, ги снабдуваат со фосфор што е тешко да се најде во многу почви, на пример, и добиваат производи од органска синтеза како што се шеќер, аминокиселини и липиди од растението за сопствен раст. Оваа симбиоза е корисна за двајцата партнери. И микоризалните габи и многу растителни видови се зависни од тоа.

[4] Габични заболувања или микози: Штетните габи се најважните патогени во земјоделството ('рѓа, краста, изгореници) и во шумата. Многу габични заболувања (прашкаст мувла, кафеава гниење) се, сепак, габични габи и, таксономски, припаѓаат на различен поддомен од вистинските габи.

[5] Буковката или буковката е многу прилагодлива. Расте на расипано дрво и се распаѓа во процесот. Покрај тоа, може да стане слаб паразит затоа што напаѓа заболени дрвја. На крајот на краиштата, тој исто така користи нематоди (миленичиња) како извор на храна и ги убива како паразит.

[6] Ако габа расте само на полу-скапан, ферментиран материјал или материјал што веќе бил распаднат од други габи, тој се нарекува секундарен сапрофит, исто како печурката и чадорот, но исто така и вредната бадемова печурка. Габа што може самостојно да распаѓа расипано дрво и слама се нарекува примарен сапрофит. Примери се буковката и шитаке.

Сами одгледување печурки за јадење - за во затворено и надвор.

Од Стефани Голдшејдер

BLV-Verlag München, 2018, 112 страници, над 100 фотографии во боја и илустрации, 15 евра, ISBN 978-3-8354-1805-9.