Пица ieејми Оливер - еБУКАТАРИЈА

Јас ја нареков „пица Jamејми Оливер“ затоа што и тестото и сосот од домати се направени според буквата и духот на рецептите на ieејми Оливер. Само малку играв со додатоците - очигледно, Jamејми и јас немаме многу заедничко во однос на додатоците, бидејќи јас, на пример, не би ставала свинско месо на пица, исто како што не би ставала грозје. Па, секој со свои вкусови, така да се каже

Направив 2 големи пици, од кои јадев 4 лица според моето срце.

Состојки на тесто

• 400 гр брашно
• 100 гр гриз
• 1 кесичка сув квасец (7 грама)
• 1 лажичка шеќер
• 325 мл млака вода
• 1 лажичка сол

Состојки за црвен сос

• 1 чешне лук
• 1 лажица екстра девствено маслиново масло
• 1 лажица сушен и сецкан босилек (ако имате зелен босилек, уште подобро е)
• 1 конзерва цели домати
• сол бибер

Состојки за додатоци (за 2 пици)

• 200 гр овчо сирење
• 200 гр моцарела (суво, не бивол)
• 1 или
• 150 гр сланина
• 150 гр сува, зачинета салама
• 150 гр сурова шунка
• 1 лажица сушен оригано, сецкан
• 1 лажица топла пиперка
• 2 лажици сушени домати

Прво го направив сосот. Го исеков лукот на тенки парчиња и ги ставив да се стврднат во маслиново масло.

После една минута, ги ставив конзервираните домати, заедно со сосот во кој беа.

Потоа го додадов босилекот, додадов малку сол и бибер. Добро се мешав, оставив на оган 20 минути. Потоа изблендирав сè со блендерот, а потоа нека се излади сосот.

Потоа го зграбив тестото. Во мало тенџере ставам млака вода, квасец и шеќер. Убаво ги измешав и ги оставив неколку минути.

Во сад за месење ставам брашно, гриз и сол.

Убаво ги измешав, направив дупка во средината и таму го истурив квасецот растворен со шеќер.

Месев 10 минути, додека не добив меко и мазно тесто. Потоа го завиткав во пластична фолија и го оставив настрана 20 минути (не во фрижидер, туку на масата во кујната).

Во меѓувреме, ги зграпчив двата додатоци. За една од пиците рендав моцарела на голем ренде, ја исеков саламата на тенки парчиња, го скршив пршутото на мали парчиња. За другиот изрендав овчо сирење, над него ставив сланина на коцки, оригано и црвен пипер. И сурово јајце.

Убаво ги мешав додека не добијам паста.

Го раширив тестото, го подмачкав со сос од домати (кој во меѓувреме се оладил). Ставив паста со сирење со сланина преку сосот од домати, и над неа, од место до место, парчиња суви домати.

Го ставав во загреана рерна (на 250 степени) 8 минути, за кое време ја подготвував другата пица. Исто така, го раширив тестото и го подмачкав со сос од домати. Потоа ставив рендана моцарела.

Потоа ставив парчиња сува и зачинета салама, од место до место.

Попрскав парчиња пршута меѓу нив. Само така, одозгора посипев со рендано сирење пармезан.

Повторно, во топла рерна, 8 минути.

Тестото беше тенка и крцкава, сосот од домати е вкусен.

Како што реков, нахранив 4 гладни луѓе со овие две пици. Добар апетит:)

---