ПИК (2020) Храната од 10 сметки

Тоа е резултат на студија спроведена од Потсдамскиот институт за истражување на влијанието на климата (ПИК). Истражени се пристапи што им овозможуваат на десет милијарди луѓе да јадат здраво во границите на оптоварување на нашата планета.

сметки

Она што се бара е технолошки и социо-културен пресврт. Ова вклучува, на пример, доследно спроведување на земјоделски методи за заштеда на ресурси, намалување на загубите на храна и, конечно, промени во менито.

Истражувачите прашуваат колку луѓе ширум светот би можеле да се хранат додека се придржуваат до строгиот стандард на еколошка одржливост. Еколошките капацитети се дефинирани во форма на неколку граници на планетарно оптоварување - научно дефинирани максимални вредности за човечка интервенција во централните процеси на планетата. Студијата евидентира четири од деветте планетарни граници кои се релевантни за земјоделството: интегритетот на биосферата (непроменет биодиверзитет и непроменети екосистеми), промените во употребата на земјиштето, употребата на слатка вода и употребата на вештачки ѓубрива. Врз основа на софистициран компјутерски модел, се испитуваат ефектите од производството на храна врз овие граници. Анализата покажува каде и колку граници се кршат со сегашното производство на храна и како овој развој може да се врати со воведување на поодржливи форми на земјоделство.

Но, не само поодржливо земјоделство, промените во исхраната се исто така неизбежни. На пример, некои од животинските протеини треба да бидат заменети со повеќе мешунки и друг зеленчук. Друг одлучувачки фактор е намалувањето на загубите на храна; според последниот специјален извештај на IPCC, до 30 проценти од целата произведена храна во моментов се губи преку отпад.