Пилешка свиња & Ко
Откријте идеално угостителство за вашата прослава или прием во нашите предлози за вклучена храна. Се разбира, можете исто така да го дизајнирате бифето поединечно. Минимална набавка на 15 лица (или видете забелешка во описот на бифето).
Вклучена бергишка
- срдечна шунка од кора
- топла салата од компир сланина
- свежа домашна зелева салата
Наша препорака за вино:
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
Рустикална вклучена јас
- пушено свинско печено печење со ананас
- гратирани пилешки гради на лисја од спанаќ со сос од холандја
- Гратин ИЛИ тестенини од компир
- Ориз Басмати ИЛИ свежа путер од путер
- шарен летен зеленчук со сос од холандја
Наша препорака за вино:
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Срдечна вклучена
- солено печено плукање
- Исечена кремаста мисирка со зелен пипер
- Гретин од компир ИЛИ топла салата од компир со сланина
- свеж путер од путер
- Боранија со крем сос од сланина
- свежа домашна зелева салата
Наша препорака за вино:
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
Класичен вклучена
- нежно печено говедско месо во сос од Бургундија
- Ленти од телешко телешко месо со свежи печурки
- Гретин од компир, по избор компир и гратин од праз
- мали паштети со сланина и кромид
- Сланина грав ИЛИ крем колбас со сланина
- Варијација на салата со прелив од креми
Наша препорака за вино:
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Примитиво Допио Пасо
Пилешка свиња & Ко.
- Шунка за пржење свиња
- млади гради од мисирка со крем сос
- топла салата од компир сланина
- свеж путер од путер, по избор ориз басмати
- Брокула, карфиол и фини моркови со сос од холандзе
- Пржени печурки со кремска храна и билки
- свежа зелена салата со билки и крем прелив
Наша препорака за вино:
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
Рустикален ладен бифе
- свежо пржено и панирано свинско шницел од задната страна
- мали домашни ќофтиња за забави, трпезарен сенф
- Пилешки тапани богато украсени со свежо овошје
- домашна салата од компир
- лесна салата од тестенини со оцет и масло
- Салата на грчки земјоделец со фета сирење и кисела маслинка од тревки
- Меѓународна табла за сирење со гарнир од грозје
- шарена корпа за леб со путер од билки и домашна свинска маст
- Redеле од црвено овошје со сос од ванила
Наша препорака за вино:
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
Медитеранска бифе
- Итал Брускета со домат, моцарела и босилек
- Диња од мед со шунка Серано
- „Медитеранска“ курва со рататуј зеленчук
- Салата од ракета со пармезан исечена и балсамична винегрета
- Трамацино ролни со фин крем за туна
- Инволтини од телешко месо со шунка, моцарела и жалфија во сос од бело вино
- Филе од лосос au гратин на ленти од зеленчук
- Компир Гнокис
- пржени компири рузмарин
- Тепсија за сирење од овчарски тиквички
- Избор на италијанско сирење со гарнир од грозје
- мешана корпа за леб, ролни за забави и путер
- Панакота со пире од манго
- Амарена крем
Наша препорака за вино:
Примитиво Допио Пасо (црвено вино)
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Гурмански бифе I
- Риба послужавник со пушен лосос и пушени филети пастрмка, служена со крем рен
- мешан послужавник со свински филети, печен розов арг. Печено говедско месо, украсено со овошје, послужено со сос од забен камен
- Салати по аранжман
- Свинско ленти со печурки
- Кифлички од мисирка исполнети со спанаќ во сос од сирење
- свеж путер од путер
- Компири за вртење
- Бадемова брокула
- мал избор на сирење со гарнир од грозје
- шарена корпа за леб со багета, журки и путер
- Мус од ванила со сос од чоколадо
Наша препорака за вино:
ПОТЕКЛО - Маркус Шнајдер, 2014 година - суво
Пино Грис Веингут Костер-Волк (бело вино)
Вкусна гурмана II
- маринирано варено говедско месо со млад кромид и јагнешко зелена салата (специјалитет на куќата)
- Риба послужавник со пушен лосос, филети пастрмка и крем рен
- Пилешко гради филе украсено со свежо овошје
- Шарена чинија со салата и свежа зелена салата со прелив
- Нежно печено говедско месо во сос од Бургундија
- Медалјони од свинско филе во крем сос од мангала
- Гретин од компири и праз ИЛИ свежа паштета
- kl. Паштети со сланина и кромид
- Зеленчук од шеќер - моркови и грашок од снег
- Варијација на сирење со грозје
- мешана корпа за леб со путер од билки
- Крем од боровинки послужен во mидарска тегла
Наша препорака за вино:
Пино Грис „Про Палатум“ (бело вино)
Потекло на Шнајдер (црвено вино)
Ексклузивно ладно вклучена
- Риба послужавник со пушен лосос, филети од пастрмка и пушена калибус, послужена со крем рен
- маринирано варено говедско месо со млад кромид и јагнешко зелена салата (специјалитет на куќата)
- Витело тонато од телешко со каперси и филе од сардела
- свеж коктел од ракчиња во Северно Море, сервиран во чаша
- Раскошно украсено розово печено говедско месо, послужено со сос од забен камен
- Медалјони од свинско филе украсени со свежо овошје
- Пилешки гради великодушно украсени со овошни елки
- Моцарела од домати со свеж босилек и винегрет
- Салата на грчки земјоделец со фета сирење и кисела маслинка од тревки
- Пилешка салата со совети од аспарагус и ананас
- домашна салата од компир
- Медитеранска салата со тестенини со исушени Домати, борови ореви и босилек
- шарена корпа за леб, ролни за забави и путер од Нормандија во дрвено буре
- Меѓународна табла за сирење со грозје
- Десерт по ваш избор послужен во чаша
Наша препорака за вино:
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Примитиво Допио Пасо (црвено вино - суво)
ЛИЧНО вечера
- Риба послужавник со пушен лосос, филети пастрмка, крем крем од рен и брусница
- Целосен, ловечки норвешки лосос со сос од мед и копра
- Маринирано варено говедско месо со јагнешко зелена салата, пролетен кромид
- Пржени џиновски ракчиња во билки и маслиново масло
- Варијации против пасти
- Карпачо од говедско филе, парчиња пармезан и намалување на балсамик
- Моцарела од бивол со лозови домати, балсамичен оцет
- Кус-кус салата со анасон и калинка
- Салата од ракета со парчиња пармезан и балсамичен прелив
- Мешана корпа за леб со циабата, журки, разни Натопи и путер од билки + путер од Нормандија во дрвено буре
- Арг. Печено говедско месо (печено розово) во едно парче со сос од пиперка во Мадагаскар
- филе со мариниран калибус варен во лист од банана
- Компири од рузмарин
- Растителен ориз
- Грав - букет
- Фланс од тиквички со шафран
- Козјо сирење со свежи смокви и мед од багрем
- Крем-бруле со компот од бобинки
- мали чоколадни колачи со течно јадро
Наша препорака за вино:
Пино Грис Веингут Костер-Волк (бело вино)
ПОТЕКЛО - Маркус Шнајдер, 2014 година - суво
Италијански вклучена јас
- голема разновидност на антипасти
- Салата од артишок со лук и магдонос
- Марула од јагнешко месо со парчиња пармезан и балсамичен прелив
- мешана корпа за леб со циабата
- Салтимбока од пилешки гради со шунка Парма на лисја од спанаќ
- Див ориз ИЛИ ориз Басмати
- свежи тортелини со песто од домати
- Лазања Болоњезе “
- Панакота со пулпа од малина
- Крем од капучино
Наша препорака за вино:
Пино Грис Веингут Костер-Волк (суво)
Пино Грис - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Италијанска шведска маса II
- голема разновидност на антипасти
- Витело тонато со сос од каперна туна
- Моцарела од домати со свеж босилек и винегрет
- Медитеранска салата со тестенини со суви сонце и домати од бор
- Шарена корпа за леб, циабата
- Печете јагнешко месо во сос од билки со лук
- исполнети ролни од мисирка со домат и моцарела
- пржени компири рузмарин
- Песто таliaатели
- Медитерански зеленчук
- мал избор на италијанско сирење
- Италијанско тирамису
Наша препорака за вино:
Пино Грис Веингут Костер-Волк (бело вино)
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Вклучена храна за прсти I
- Мини ролни (1 по лице) наполнети со:
- пушен лосос
- розова печена аргу. печено говедско месо
- нежна свинска слабина
- фини гради од мисирка
- разни ситно и тврдо сирење
- мешани мини лиснати тестенини исполнети со спанаќ, домат или шунка со сирење
- мешан избор на мини киче
- Пипер од домати моцарела со свеж босилек
- Диња од мед со шунка од Парма
- Пушен лосос крем со крема
- Кајсии и сливи завиткани во сланина
- Ракчиња во тесто со натопи
- Кифлички тиквички и сточарки
- мали топчиња за натопи (ролни од 'рж) со натопи со тревки
- Служено во asonидарска тегла:
- Домашна салата од компири и мини ќофтиња
- Медитеранска салата со тестенини со исушени Домати, борови ореви, босилек и леб мини шницел
- Салата од ориз со кари со овошје и пржена пилешка града од пилешки
Наша препорака за вино:
Пино Грис Веингут Костер-Волк (бело вино)
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Вклучена храна за прсти II
- Витело тонато од телешко месо со сос од каперпер туна (послужен на мини плочи)
- мешан избор на мини киче
- Коцки лосос со лапа со натопи мед копар
- Брускета со лук, домат и серо-шунка
- Тартар од харинга на интегрален талер
- Медалјон од свинско филе украсен со овошје
- лошо Печено говедско месо со јајце од плаша, сос од ремулад
- Козјо сирење со свежи смокви и мед од багрем
- фин крем Рокфор во пита од лиснато тесто
- мали топчиња за натопи (ролни од 'рж) со натопи со тревки
- Служено во asonидарска тегла:
- Валдорф салата со ореви, јаболко и мини шницел од телешко месо
- Салата од булгур со пиперка и нане, мисирка сусам ражен
- Канадски раковини на салата од леќа белуга
- Марула од ракета/јагнешко месо со цреши домати, кисела фета сирење и винегрет од малина
- десерт
- Чоколадна чаша со баварски крем и јагоди
- Овошни ражничи со сезонско овошје
Наша препорака за вино:
Пино Грис Веингут Костер-Волк (бело вино)
GRAUburgunder - Маркус Шнајдер, 2015 година - суво
Примитиво Допио Пасо (црвено вино)