Пилешки гулаш со рецепт од папрака кујнски богови
Крцкав зеленчук, нежно пилешко и многу зачини благодарение на два вида црвен пипер. Оваа комбинација обезбедува вистинско уживање во гулаш.
Информации за рецепт
состојки
- 700 гр филети од пилешки гради
- 3 црвени пиперки
- 1 праз
- 2 благи бели кромид
- 2 чешниња лук
- 4 гранчиња мајчина душица
- 1 лажица масло
- 1 лажица масло путер
- сол
- пипер
- 2 лажички топла пиперка во прав
- 1 лажица масло од слатка папрака
- 200 мл пилешка супа
- 150 гр павлака или крема
подготовка
- Исплакнете го пилешкото со ладна вода, исушете го и исечете го на коцки од 3 см. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина, извадете ги белите разделувачи и семето. Исечете ги половините на мешунките во тенки ленти. Измијте го и исчистете го празот и исечете го на тенки прстени. Излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на ленти. Излупете го лукот и исецкајте го на ситно. Измијте ја мајчината душица и протресете ја суво, извадете ги малите лисја од гранките.
- Загрејте го маслото и путерот во тенџере. Пржете ги пилешките коцки една по друга во 2-3 порции на силен оган 4-5 минути, зачинете со сол, бибер и извадете ги повторно.
- Соте ги лентите од папрака, празот, кромидот, лукот и мајчината душичка во маснотијата за пржење на средна топлина 2-3 минути. Истурете ги и двата типа пиперка над нив и лесно соте. Истурете пилешко месо и покријте го зеленчукот на тивок оган околу 10 минути.
- Се меша во пилешкото и се готви покриено 2-3 минути. Измешајте ја киселата павлака или кремата и зачинете го гулашот со сол и црн пипер. Ориз, тестенини со панделка или пире од компири одат добро со ова.
Пробајте го и рецептот за гулаш од котел од ГУ готвачот „Partyvergnügen“. Исто како и славниот гулаш Сегедин, неговото потекло е од унгарската кујна.