Пилешки кари со сос од ореви Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за пилешки кари со сос од ореви е индиски кари во кој можете да ја утврдите пикантноста сами со повеќе или помалку пиперки.
Овој пилешки кари го добива својот особено фин вкус од кремастиот, зачинет сос од ореви заедно со ориентални зачини кои не се премногу раскошни, но сепак се многу вкусни едни во други.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Пилешки кари со сос од ореви прво се прави паста за ореви:
Покрај тоа, мелени бадеми или лешници, исчистена пиперка или ако ви се допаѓа многу зачинета, 2 - 3 пиперки, исечете ги на ситни ленти или коцки и ставете ги заедно со кокосово млеко или крем во тесен сад за мешање и пире со рачен блендер до паста од ореви, а потоа оладете стави.
Исечете излупен кромид и 2 чешниња лук на мали коцки.
Излупете го ѓумбирот, исто така исечете го на мали коцки.
Излупете и преполовете домат, исцедете ги амнионската течност и камењата.
Исечете ја доматната пулпа на мали коцки.
Кога користите капсули од кардамон, рачно скршете ги, извадете ги малите семиња внатре, потоа мелете ги во прав во малтер или додадете веќе мелен прав од кардамон.
Исечете го филето од пилешки гради на помали парчиња месо.
Загрејте 1 суп.л-патки неутрално растително масло или разјаснет путер во тенџере или длабока тава со капак.
Во него нежно испржете ги коцките кромид, лук и ѓумбир.
Додадете паста за ореви, преклопете ја и оставете ја полека да врие 2 - 3 минути.
куркума, Гарам Масала, Распрснете го семето од анасон и кардамон одозгора, промешајте кратко.
Додадете пилешки коцки, преклопете ги и кратко соте.
Деглазирајте ја целата работа со пилешки парчиња или вода, зачинете со сол и бел пипер и варете ја околу 10 минути.
Растворете 1 лажичка пченкарен скроб во кокосово млеко, додадете во пилешкиот кари, промешајте и варете уште 5-10 минути додека мешате постојано.
Во последните неколку минути, варете ги парчињата домати на коцки во сосот од ореви.
Непосредно пред сервирање, зачинете по вкус со сол и бибер за да одговараат на вашиот вкус.
Послужете со свежо зготвен ориз.
Порција пилешки кари со сос од ореви содржи приближно 450 kcal и приближно 30 g маснотии