Пилешко пилешко месо, со модар патлиџан и пиперки, брз рецепт
Пилеф пилешко, со модар патлиџан и пиперки, брз рецепт кој е готов за 30-40 минути. Каков вид ориз користиме за пилаф зрно по зрно, и како се вари? Кои се тајните на успешниот пилаф? Напишан рецепт и чекор по чекор видео.
Оризот е една од главните намирници, а најпознат е пилафот. Пилаф со секаков вид зеленчук, месо, морска храна, во комбинации од секаков вид, е вкусен во која било варијанта.
Кои состојки ги користиме за рецептот пилешки пилаф, со модар патлиџан и пиперки?
- 1 кг коски без коски
- 1 голема модар патлиџан на коцки
- 5-600 гр ориз
- кромид исечен на коцки
- 1 морков на коцки
- ½ жолта пиперка
- ½ црвена пиперка
- 3-4 лажици масло
- 30 гр путер
- топла вода
- сол
- пипер
Начин на подготовка
Можете да го прочитате напишаниот рецепт или да отидете директно на видео рецептот, само кликнете на оваа слика:
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Над модри патлиџани исечени на коцки додајте лажичка сол и измешајте сè многу добро. Ги оставаме настрана, па тие ќе го остават горчливиот сок.
Во голем тенџере додадете масло и половина од количината путер. Путерот е малку тајна, ќе додаде посебна нежност, но и извонредна арома на пилафот.
Кога путерот се стопи, додадете ја пилешката гради, ја исеков на парчиња, не ја оставив цела. Измешајте ги пилешките гради, не мора да ги пржиме, само избелете ги малку, запечатете ги соковите и месото за да добиете вкусен вкус, од путерот што го користевме.
По мелењето на месото, додадете го кромидот, модар патлиџан и сè мешајте 4-5 минути.
Потоа додадете го остатокот од зеленчукот и наполнете со топла вода, околу 1,5 литри вода. Потоа можеме да го додадеме оризот.
Додадете 2 лажички сол и 1 лажичка рендан пипер. Повторно мешаме сè.
Го сочинуваме сокот сега, сè уште можеме да го прилагодиме, ако ни треба повеќе сол или бибер, и откако ќе зоврие, не го мешаме воопшто во оризот.
По вриење, намалете го огнот и вриејте 15 минути, а потоа исклучете го огнот.
Покријте го тенџерето со чиста салфетка и капак, оставете го тенџерето 10 минути пред да го послужите пилафот. Одозгора додадете путер, што ќе му даде посебен вкус и нема да остави оризот да се стврдне.
Совет на inaина:
-Најдобар ориз за пилаф е долготраен ориз. Измијте во неколку води, додека водата не остане совршено чиста.
-Откако ќе го ставам оризот и зачините, тој воопшто не се меша во оризот. Сега можете да го ставите во рерна или да продолжите да готвите на шпоретот.
-Не дозволувајте оризот да зоврие целосно, дури и додека не ја апсорбира целата течност. Ако огнот е изгаснат и покриен со капак и густа салфетка, готвењето продолжува, но полека, оризот отекува и останува зрно по зрно.
-Не заборавајте на тајната состојка: посипете во изобилство со многу loveубов и допир на добрина.
Послужете со задоволство, со сезонска салата!