Питер Камински - Кулинарска интелигенција
Кулинарска интелигенција на Питер Камински. Уметност на здраво јадење (и навистина добро)
Бесплатна Достава
со курир за нарачки над 299,99 леи
Бесплатно враќање
Според Условите и условите
Проверете го пакетот
Питер Камински, експерт за кулинарска уметност, ни раскажува како изгубил скоро 20 килограми и како ја одржувал својата тежина, а тоа уште повеќе грижејќи се за добрата храна - не помалку!
Идејата за здраво јадење е еквивалентна, за многумина, на мачење на тапа, невкусна храна, на постојан напор да се бројат калориите - воопшто, да се откаже од секоја радост. Во други времиња, сметаме дека задачата за готвење специјални јадења е луксуз, задоволство што ги надминува нашите финансиски средства или вештини во кујната.
Сега, Питер Камински - кој има напишано книги за готвење со познати мајстори-готвачи, како што е Даниел Булуд, но и ентузијасти за готвење, како што е легендата за американскиот фудбал, Madон Медден - ни покажува дека секој има можност да ужива во апсолутна храна вкусно, без да го поминуваат студени морници, размислувајќи за големината на струкот.
Само пред неколку години, Камински се соочи со тежок избор: да изгуби тежина - или да ги прифати последиците од неговиот животен стил? Како хедонистички кулинарски писател и колумнист за ресторани за престижни списанија, тој помина повеќе од две децении во бесконечен кралски празник. Непредвидливо, следеше дебелина и непосредна близина на дијабетес. Ситуацијата мораше да се промени. Но, како тој можеше, и покрај непомирливиот повик кон задоволствата на оброкот, да се храни здраво, сè уште да не се откажува од оние деликатеси што му даваат шарм на животот?
Во оваа книга, Камински го споделува со нас начинот на кој ја врати својата витка фигура од својата младост. Несомнено, личното и професионалното искуство му даваат овластување да нè советува како да постапуваме во различни околности, да јадеме на начин што не влијае на нашето здравје, но без да жртвуваме задоволство со вкусни јадења и без да се покоруваме на наметнатите казни. на строга, предодредена диета.
Од Кулинарската интелигенција, во неколку конкретни чекори учиме како да постапуваме со дневните менија: размислување пред јадење, избор на квалитетни состојки, разбирање на улогата што ја играат вкусовите и вложување напор за готвење. Од друга страна, авторот нè предупредува од што треба да се откажеме (особено брзата храна) или што можеме да уживаме во умерени количини (десерти и алкохол).
На крај, но не и најмалку важно, тоа ни покажува како да ги искушуваме пупките за вкус со максимизирање на „вкусот на калории“ - генијален концепт, создаден од него - и појаснува дека ако избереме квалитетна храна со вкусни вкусови, ќе бидеме задоволни помали порции. Јадењето анимирани задоволства значи да јадете долг живот - тоа е неговото верување.
Надвор од сето ова, уникатните настани на авторовиот гастрономски аџилак низ Америка денес, напишани на освојувачки начин, полни со фин хумор, се различни. незаборавни задоволства што ни ги нуди Питер Камински.
„Јадењето на балансиран начин не значи, на кој било начин, да се загрозат фантастичните состојки и вкусните оброци“, вели Камински. Еве еден одличен водич, од кој можеме да научиме како можеме да добиеме максимални придобивки од нашата храна “. - Ieејми Оливер
„Ако денес не сакате да се соочите со епидемијата на дебелина и дијабетес, не пропуштајте ја оваа книга. Епикурецот Питер Камински ослабе, создавајќи кулинарска доктрина со длабоки корени во аромата, личен концепт кој не исклучува вкусни, хранливи оброци. Водечки прирачник што ни покажува како хедонизмот и здравјето можат да коегзистираат на среќен начин. “- д-р Артур Агатстон, специјалист за превентивна кардиологија, креатор на диета на Саут Бич
„Кулинарската интелигенција на Камински е основниот учебник на гурманите. Полно со верност и дух, изобилува со паметни совети за новата генерација на свесни потрошувачи. (.) Книгата засекогаш ќе го промени нашиот поглед на храната и несомнено ќе ни помогне да ја разгледаме повнимателно, штедејќи и на нашето здравје и на планетата. “- експерт за кулинарство Гејл Симонс, автор на книги на јадења и медиумска личност
Питер Камински четири години ја пишуваше колоната „Подземен гурман“ на списанието Newујорк, а неговиот едиторијал во делот „На отворено“ се појавуваше во Newујорк Тајмс дваесет години. Стар и верен соработник на месечното Храна и вино, тој беше и главен уредник на списанието за хумор „Национален лампун“. Неговите книги вклучуваат Свиња совршено: Средби со извонреден свињи, Месечината повлече еден хектар бас, Елементите на вкусот (со Греј Кунц), Седум пожари (со Френсис Малман), Прославете! (со Шејла Лукинс) и Madон Меден ’’ Ultimate Tailgating ’. Тој е творец и извршен продуцент на наградата „Марк Твен“ за Центарот Кенеди за американски хумор и за наградата „Гершвин“ за успешни песни на Американската конгресна библиотека.