Плескавици со или без центар за потрошувачи на месо Хамбург
Плескавици од месо или растенија? Она што не влегува во кујната за една личност е единствениот значаен оброк за друга. Разгледавме подетално хамбургери со мелено говедско месо, имитации на месо како што се „Beyond Meat“ и типичните зеленчукови плескавици. Кои се полошите плескавици, а кои подобрите? И зошто?
Рестораните и супермаркетите во моментов се наддаваат едни со други со понуди за хамбургери без месо.
Некои од новите растителни алтернативи се високо обработени и содржат адитиви за имитирање на месото по вкус и изглед.
Но, со оглед на страдањето на животните, загадувањето на животната средина и заштитата на климата, хамбургерите од растителна основа се добар избор и покрај адитивите.
Theивотот за плескавиците без месо продолжува. Но, критичарите критикуваат состојки како што се згуснувачи или ароми што ги прават бургерите „како месо“. Постојат многу добри причини зошто луѓето треба да избегнуваат месо. Бидејќи: Нашата храна не само што влијае на нашето здравје, туку има влијание и врз животната средина, климата и благосостојбата на животните.
Па, кои се подобрите или полошите хамбургери? Разгледавме 20 примери и споредовме плескавици без месо и плескавици што содржат месо меѓусебно во однос на различните аспекти.
Нутритивните вредности на плескавиците без месо и кои содржат месо се генерално прилично слични, на пример калории или содржина на маснотии. Разлики има главно во класичните производи од билки, кои се составени многу поинаку. Ако сакате точно да знаете: Внимателен поглед на списокот на состојки и нутриционистичката маса ви помага. Со цел да се имитира посакуваниот вкус, конзистентност и изглед на месо, многу адитиви понекогаш се користат во новите алтернативни имитации на месо. Класичните зеленчукови плескавици често содржат повеќе цревни влакна.
Многу хамбургери без месо се направени од растителни состојки како грашок, печурки, леќа, грав, соја или овесна каша. Со цел да се постигне одредена сличност со месото, некои исто така содржат високо обработени концентрати направени од соја, изолат од протеини од грашок или сок од цвекло како имитација на крв за да изгледаат „плотски“.
Следното се однесува на сите видови плескавици: Тие не се главна храна; особено се препорачува разновидна диета.
Вие сте она што јадете. Нашата храна има значително влијание врз нашата благосостојба и здравје.
Многу се дискутираше: заситени масти. Ги има во некои животински масти, но и во растителното масло од кокос. Како дел од нашата диета, тие се прилично неповолни затоа што го зголемуваат нивото на холестерол.
Долготрајно Адитиви: Многу погодни јадења во денешно време содржат адитиви. Околу 320 различни супстанции се одобрени во Европската унија. Тие би требало да ги подобруваат својствата на храната - вкусот, изгледот или рокот на траење. Некои супстанции можат да бидат проблематични за децата и ризичните групи, како што се страдалниците од алергија.
Плескавица без месо
Мулти-отпорни микроби: Употребата на антибиотици при размножување на животни може да резултира со мулти-отпорни микроби; Во некои случаи, дури и се користат резервни антибиотици кои се важни за хуманата медицина. Иако се користат се помалку антибиотици, нивото е сепак превисоко.
Здравје на цревата: Потрошувачката на растителни влакна е добра за цревната флора, го намалува ризикот од бројни болести поврзани со диета, особено кардиоваскуларни болести, дебелина и висок крвен притисок.
Здравје на цревата: Се сомнева дека голема потрошувачка - повеќе од 500 грама неделно - црвено и високо обработено месо го зголемува ризикот од развој на рак (карцином на дебело црево).
Болести поврзани со диета: Прекумерната потрошувачка на црвено месо и заситените масни киселини што ги содржи го зголемува ризикот од болести поврзани со диета. Заситените масти се вели дека имаат негативно влијание врз кардиоваскуларното здравје и го зголемуваат ризикот од корорнарна срцева болест. Дебелината и дијабетесот тип 2, исто така, најверојатно ќе бидат фаворизирани.
Од сите намирници, месото има најголемо влијание врз нашата клима и околината. Храната од зеленчук предизвикува многу помалку штетни гасови од стаклена градина, користи помалку вода и помалку земја. Производите од органско земјоделство се подобри во целост отколку производите од конвенционалното одгледување.
Нитрат во подземните води: тешко релевантни, само во многу мала мерка
Опсег преку оплодување на растенијата при конвенционално одгледување, на пример, за цвекло, грашок или шампиони.
Нитрат во подземните води: Водата за пиење е загрозена со оплодување затоа што на нивите се шири премногу ѓубриво.
Водовод ја критикува несоодветната заштита на подземните води. ЕУ сака да ја тужи Германија за високите нивоа на нитрати.
Потрошувачка на вода: Потрошувачката на вода за одгледување растенија е значително помала отколку за производство на месо. На пример, 500 литри вода на килограм се потребни за делумно наводнување на полињата со зеленчук.
Потрошувачка на вода: Потребни се приближно 15.000 литри вода за да се произведе 1 килограм говедско месо.
Соја и уништување на шумите: Тешко релевантни бидејќи огромното мнозинство од увоз на соја се користи како храна за животни. Сојата игра подредена улога само во директната исхрана на луѓето.
Соја и уништување на шумите: Сојата е важна храна за животните на фармата и главно се одгледува во Јужна Америка. Одгледувањето на растенијата бара многу простор. Производството на говедско месо е особено интензивно за ресурси. Потребно е 20 пати повеќе земја отколку за одгледување грав, грашок или леќа. Во најлош случај, прашумата се расчистува
Климатско оштетување: Помала потрошувачка на говедско месо е од корист за климата. На пример, четиричлено семејство може да заштеди 700 килограми јаглерод диоксид ако јаде само еден килограм месо еднаш неделно.
Климатско оштетување: Скоро 70 проценти од директните емисии на стакленички гасови во нашата исхрана може да се пронајдат во производи од животинско потекло.