Плочката за постари лица мора да биде полна - Штутгартер Нахрихтен
Потребите на телото се менуваат - старите лица треба да го надминат губењето апетит
Штутгарт - Прстите се вкочанети. Сечењето на кромидот е тешко. Старите очи повеќе не го забележуваат мувлосаниот агол на лебот. И со третите заби, гризењето не работи како порано. Колку повеќе стареете, толку повеќе може да се исцрпи да се грижите за дневниот леб. На постарите не само што им е тешко да купуваат и да подготвуваат храна, туку и сами да јадат.Тие едноставно немаат апетит.
Оние кои не се присилуваат да јадат го ризикуваат своето здравје: Според статистичките податоци на компанијата за здравствено осигурување ДАК, се повеќе и повеќе стари лица треба да се лекуваат во болница поради разни недостатоци во исхраната. Во 2008 година, пријавени се 11.173 случаи, во 2010 година веќе имало 17.091 пациент. Ова одговара на зголемување од околу 50 проценти во рок од две години. Просечната возраст на пациентите е 70 години. Патем, главно беа откриени недостатоци на протеини и витамини. Доколку оваа неухранетост стане хронична, се закануваат слабост и метаболички нарушувања.
Метаболизмот работи побавно, потребната енергија се намалува
Со цел да се избегнат сериозни секундарни болести, нема начин да се јаде балансирана исхрана дури и во староста. Сепак, потребите на телото на старите луѓе се менувале со текот на годините. Бидејќи метаболизмот работи побавно и обично правите помалку физичка активност, од една страна се намалува потребата за енергија. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), основната метаболичка стапка се намалува на возраст од 25 до 75 години кај мажите за 400 килокалории и за жените за 200 килокалории на ден.
„Предизвикот лежи во фактот дека енергетската потреба се намалува, но потребата за хранливи материи останува иста и затоа треба да се јаде храна што е можно похранлива“, вели нутриционистката Рикарда Холторф од ДГЕ. На пример, витаминот Д е важен за градење и одржување на коските, фолати за формирање на клетки и крв и калциум за згрутчување на крвта и како основен градежен блок за заби и коски.
Овошјето и зеленчукот треба да бидат на менито пет пати на ден, како и леб од цели зрна. Новите студии покажаа дека протеините ја зголемуваат силата на рацете и нозете кај старите луѓе и го намалуваат ризикот од слабост. Затоа, Холторф советува повеќе риба наместо месо. Колбасот и шницелот се исто така добри извори на протеини, но содржат и повеќе маснотии.
Многу постари лица не можат да помогнат во фактот дека јадат помалку на старост
Но, што треба да направите ако апетитот едноставно не сака да се вклучи и покрај здравата исхрана? Всушност, многу постари лица не можат да помогнат да јадат помалку како што стареат. Тоа е поради хормонот грелин. Влијае на регионите на мозокот кои активираат апетит и заедно со лептин и кортизол го контролираат чувството на глад и ситост. Но, концентрацијата на метаболичкиот хормон се намалува стабилно со возраста. Старите луѓе едноставно се помалку гладни.
Друг проблем може да биде чувството за вкус со зголемување на возраста - ова може да се промени како резултат на лекови или болести. Многу луѓе затоа го користат соленото буре за правилно зачинување. Постојат здрави алтернативи: „Свежите билки можат да помогнат повторно да се стимулира вкусот“, вели Рикарда Холторф.
Чувството на жед исто така се намалува со возраста
Особено што прекумерната потрошувачка на сол забрзува уште еден проблем со кој луѓето треба да се борат како што стареат: дехидрација. Многу постари лица пијат премалку - од една страна, бидејќи чувството на жед се намалува со возраста, а во некои случаи тоа е и страв од одење во тоалет навечер, други пијат помалку поради проблеми со простатата. Сепак, со цел да се избегне дехидрираност, откажување на бубрезите или нарушувања на циркулацијата, особено постарите лица треба почесто да користат минерална вода: Според DGE, постарите лица треба да консумираат најмалку еден и пол литри на ден. Ако лесно го заборавите, Холторф ве советува да чувате на располагање две шишиња минерална вода секој ден.
Експертите за исхрана не размислуваат за додатоци во исхраната, кои често се рекламираат за постари лица. Напротив: Центрите за потрошувачки совети предупредуваат дека потрошувачката на додатоци на храна може да биде опасна по здравјето. Чувствителните луѓе со камен во бубрег можат да реагираат на високи дози на витамин Ц, дневната потрошувачка на мултивитамински таблети може да го зголеми ризикот од рак на простата, а прекумерното внесување на железо на долг рок може да доведе до кардиоваскуларни болести и рак. Додатоците во исхраната можат да бидат корисни само за постари лица кои јадат еднострано поради проблеми со јадење, хронично болни или пациенти со гастроинтестинални заболувања, вели Силке Швартау од Центарот за потрошувачи во Хамбург: „На здраво лице не му требаат никакви додатоци во исхраната и може да стори сé што е со соодветна диета. земи го она што му треба од храната “.