Подагра од храна богата со пурини - медицински аспекти
41-годишен пациент со силна болка во колената, рамената и рацете, со треска и треска до 40 степени Целзиусови бил примен во собата за итни случаи. Лекарите се сомневале во опасна по живот бактериска инфекција. На поблизок преглед, сепак, се покажа дека пациентот имал особено силен напад на гихт. За среќа, ова ретко се случува - но барем секој 20-ти Германец има покачено ниво на урична киселина. Последиците можат да се движат од болно воспалени зглобови до оштетување на бубрезите и висок крвен притисок или јазли на гихт во меките ткива до срцеви напади.
Нормалното ниво на урична киселина во крвта на човекот е помеѓу 2 и 4 mg/dl. Ако оваа вредност се искачи над 6,4, може да се формираат кристали на урична киселина, кои се таложат од леукоцитите во крвта во зглобовите на стапалата и рацете, а подоцна и во мекото ткиво, во леќата на окото и во бубрезите.
Статистиката на германскиот институт за нутриционистичка медицина и диететика во Бад Ахен покажува дека просечното ниво на урична киселина кај германските мажи се зголеми од 4,9 во тоа време на 5,9 од 1962 година. Нивото на урична киселина над 6,4 mg/dl се нарекува хиперурикемија - ова е вишок на урична киселина во серумот.
Подаграта ги погодува главно мажите. Причините за ова сè уште не се јасни. Се верува дека жените се подобро заштитени од нивните женски хормони и дека преференциите во исхраната на мажите, како што се јадење месо и пиење алкохол, особено пиво, се многу погодни за болеста. Подаграта е почеста кај жените, особено по менопаузата.
Што е урична киселина во секој случај?
Краен производ на таканаречениот пурински метаболизам, во кој се обработуваат протеински градежни материјали. Секоја клетка во телото создава пурини кога ќе се соберат клеточните јадра. Ова исто така појаснува зошто прекумерната тежина го влошува проблемот: колку повеќе клетки, толку повеќе пурини.
Покрај тоа, секој внесува пурини со својата храна. Најзначајни се месните и рибните производи, особено остатоците, како што се слатки лебови, срца, црн дроб и бубрези, но исто така и екстракт од месо, живина како што се гуска и пилешко, риби како сардини, распрскувачи, кипер и школки како јастог или школки. Растителната храна како мешунките е исто така богата со пурин.
Алкохолот е особено добар во промовирање на гихт, бидејќи ја намалува способноста на бубрезите да лачат урична киселина. Нормално, околу 20 проценти од урична киселина се отстранува со цревната содржина и 80 проценти преку бубрезите. Пивото е двојно штетно затоа што, покрај ефектите на алкохолот, содржи и пурини. Затоа, безалкохолни пива, особено пченично пиво, може да предизвикаат напад на гихт.
Само неколку години е докажано дека зголемените нивоа на урична киселина не само што доведуваат до болка во зглобовите, туку исто така претставуваат независен фактор на ризик за срцеви и васкуларни заболувања. Според студиите на американски специјалисти, промената на урична киселина за 1 mg/dl го зголемува или намалува ризикот од миокарден инфаркт, слично на промена на холестеролот за 20 mg/dl или крвниот притисок за 10 mmHg.
Долготрајниот третман со лекови бара напад на гихт или барем нивоа на урична киселина поголема од 9 mg/dl. Постојат агенси како што се алопуринол, кои го инхибираат формирањето на урична киселина или лекови кои ја стимулираат екскрецијата на урична киселина. На прво место, сепак, секогаш е промена во исхраната: Се покажа дека мажите го намалуваат ризикот од гихт ако изгубат повеќе од четири килограми.
Исто така е важно да се избегнува храна која е особено богата со пурин, а се распаѓа во урична киселина во организмот. Исхраната со малку маснотии, која исто така помага во контролата на телесната тежина, исто така може да има позитивно влијание врз гихт. Толку малку сирење, без печење маснотии или печива! Варењето на животински масти создава таканаречени кетонски тела во организмот, кои, како алкохолот, го нарушуваат излачувањето на урична киселина преку бубрезите. Затоа треба да пиете многу вода, билен чај или разредени овошни сокови со сите лекови за слабеење, со цел да ја поддржите функцијата на бубрезите.