Подготовка и количини на исушени печурки Блог за познавање производи и вреди да се знае

подготовка

Како што веќе прочитавте, сушењето печурки е најдобриот начин за нивно зачувување. Некои готвачи преферираат суви печурки (врганус, морелс, шитаке) дури и свежи печурки за сосови затоа што се поароматични.

Пред употреба Сувите печурки се натопуваат во млака вода околу 30 минути (само повеќе 5 минути) во зависност од големината на парчињата печурки, така што печурките повторно можат да ја апсорбираат отстранетата вода. Повремено треба да го тресете за да го олабавите песокот. По отокот, печурките треба да се користат како свежи печурки. Внимание: Не фрлајте ја водата во која сте ги ставиле печурките да се издува, истурете ја низ сито и користете ја за да го нанесете вашиот сад. Во оваа изворска вода има толку многу вкусови на печурки што ќе додадат уште повеќе вкус на вашето јадење.

Колку по личност? 30 грама суви печурки се еквивалентни на 250 до 300 грама свежи печурки. За натопување ви требаат од околу 10 до 15 грама и 1/4 литар вода по лице.

Вашата Елизабет Пфестл