Подготовка на кинеска зелка На овој начин правилно ја сечете, готвите и чувате

30 април 2019 година од Тина Рингсхаузен Категории: Исхрана

Кинеската зелка може да се подготви на многу начини - но како? Азиските сорти на зелка се популарни, но подготовката на кинеска зелка за многумина е непозната. Малку познавање на производот.

Подготовката на кинеска зелка е исто така нешто за скептиците од зелка

Кинеската зелка е различна од нејзините домашни роднини - таа е посуптилна и полесно се вари. Ако ти Проблеми со варењето на храната, Ако мирисот на зелката и вкусот на родните сорти се одложат, тогаш кинеската зелка е добра алтернатива.

Бидејќи ги има и виталните супстанции типични за зелката: Пред сè, обезбедува многу витамин Ц., Витамини групата Б., Фолна киселина, Гликозиди со масло од сенф и Минерали како што калиум и железо. Со околу дванаесет калории на 100 грама и содржина на вода од 94 проценти, тој е идеален зеленчук за слабеење.

Предупредување: Кинеската зелка има висока содржина на нитрати. Возрасните можат да го консумираат без двоумење. Бебињата и малите деца, треба да консумираат само мали количини повремено - или треба да се избегнуваат целосно.

Пред да се подготвите: купете добра кинеска зелка

Тест на шопинг, дали главата на зелката е цврсто затворена и цврста на допир. Лисјата треба да бидат јасни и да немаат темни дамки. Кинеската зелка од супермаркетот честопати има мали црни дамки. Тие не се штетни за здравјето, но се јавуваат кога се чуваат премногу топло. Оштетувањето на надворешниот слој на листот не претставува проблем, бидејќи во секој случај го отстранувате овој слој. Кинеската зелка не треба да има калливи дамки.

Сега е време да се подготвиме: исечете ја кинеската зелка

За разлика од локалните Глава зелкаартен, кинеската зелка нема тврдо дршка и листовите вени се толку нежни што можете да ги користите и нив. Како да ја исечете кинеската зелка:

Отстранете ги надворешните лисја. Исто така, исушени или оштетени области.
Потоа исечете парче дебело околу два сантиметри на дното на зелката со директно сечење.
Сега лисјата може лесно да се одделат и можете да ги исечете во форма што ја сакате.
Измијте ги парчињата кинеска зелка во ладна, солена вода.

Подготовката на кинеска зелка е брза и лесна

Ако сакате да ја загреете кинеската зелка и да подготвите поголем дел, изберете широк сад или големо тенџере, бидејќи сировата кинеска зелка првично зазема многу простор. Времето за готвење зависи од посакуваната крцкавост. Основното правило е: крцкаво - повкусно. Ако не сте подготвувале кинеска зелка често, пробајте ја цврстината помеѓу оброците. Ова се времиња за готвење:

Пржење и готвење: Пет до седум минути
Парење и чорба: пет до десет минути

Така можеш кинеска зелка подготви:

суровини како закуска или салата
Пржете во тава со масло
Готвење во солена врела вода
Пареа во свој сок: Прво ставете ги густите ребра, а подоцна и фините лисја во тенџерето.
Парете во тенџере со вметнете пароброд или соодветна цедилка со затворен капак. Водата за готвење не треба да дојде во контакт со кинеската зелка.
Ферментира

Правилно чувајте ја кинеската зелка

Кинеската зелка е нежна, затоа треба да ја добиете што е можно свежа и да ја обработите директно. во фрижидер складирани, ја задржува својата крцкавост до четири дена. Ако го завиткате, сè уште можете да го готвите по една недела.

Обавезно лабаво ја завиткајте кинеската зелка, во спротивно ќе добие модринки кои можат да изгниет. Подобро да не се користи филм за храна: ова Платна од восок е решение без пластика. Откако ќе се додаде, можете да го користите повторно и повторно.

Богатата зелка може да се чува во замрзнувач до четири месеци: исчистете ја кинеската зелка, исецкајте ја и накратко избришете ја во зовриена, лесно солена вода. Потоа професионалецот би ја одвратил кинеската зелка во ледена вода.

Наш совет: Ако ја замрзнете кинеската зелка во делови, полесно можете да ја подготвите количината наменета за вашиот рецепт.