Подготовки со куркума

Куркума или куркума, или екстракт од куркума - погодете кој е најмоќниот антиинфламаторно во светот? Неколку имиња кои се однесуваат на иста кулинарна состојка, имено куркума (или куркума). И куркумин е името на моќната антиинфламаторна супстанција што ја содржи и е извлечена од неа.

Куркумата најчесто се користи при готвење во Индија, но исто така е една од најмоќните антиинфламаторни лекови во светот, благодарение на, како што реков, на куркуминот што го содржи. Ова е како куркумата е повеќе од зачин, може да се смета за исклучително ефикасна супер храна, чии здравствени придобивки се потврдени со безброј студии. .

Во храната, им дава прекрасна златна боја на јадењата, а во индиската кујна редовно се користи за зачинување на ориз. .

Како да консумирате куркума ?

Куркумата може да се додаде во зготвена храна. Одлично оди со ориз, чорби од зеленчук, при подготовка на риба, во сосови, но и во шејкови од млеко .

Како обезбедуваме апсорпција на куркумин во телото?

Погоре реков дека супстанцијата одговорна за извонредните ефекти на куркумата е куркумин. За жал, телото потешко го апсорбира. Но, имам добра вест: природна супстанција содржана во пиперка, наречена пиперин, ја зголемува апсорпцијата на куркумин за 2000%! Бинго!

Затоа, би било добро да додадете не само куркума, туку и малку бибер во садовите за да ја зголемите апсорпцијата на куркумин. Куркуминот е растворлив и во масти, па можете да го јадете комбиниран во рецепти со маслиново масло или дури и екстра девствено масло од кокос.

Што друго можете да направите? Додадете здрава маснотија во вашата храна со куркума, како што е органското масло од кокос. Зошто? бидејќи куркуминот е растворлив во маснотии, така што организмот ефективно може да го апсорбира, добро е да го поврзете со маснотија што не ве повредува.

Покрај тоа, куркуминот се активира со топлина. Затоа, најдобро е да го додадете во рецепт кој бара греење. Но, внимавајте да не зоврие! Додадете го на крај, откако ќе зоврие, кога ќе го тргнете огнот или додадете го во рецепт што непотребно се готви на тивок оган.

Зошто куркуминот е добар за здравјето?

На нашиот блог можете да го прочитате тој напис во кој детално ги презентираме својствата на куркумата, состојка што не треба да недостасува во вашата кујна, но засега некои од вонредните придобивки на куркуминот, научно докажани, за кои вреди да се вклучи и куркума во вашата исхрана:

е моќен антиинфламаторно, антиоксидантно и антисептично средство
го зголемува имунитетот на организмот
има застрашувачка антиканцерогена улога
го задржува холестеролот во нормални граници
го регулира варењето на храната
го детоксицира црниот дроб
го намалува крвниот притисок
ја подобрува меморијата и функцијата на мозокот и спречува Алцхајмерова болест
Корисно е при лекување на многу кожни болести

За куркумата во ајурведската медицина. И рецепт

За да се обезбеди оптимална апсорпција на куркума од куркума, можете да пробате ајурведички лек стар стотици години, чиј рецепт ќе го претставам подолу. Овој лек има огромна содржина на антиоксиданти и се препорачува за детоксикација на крвта, регулирање на варењето на храната, балансирање на нервниот систем, намалување на воспалението, за да се спречат хронични болести, вклучувајќи рак. .

Рецепт за златно млеко, лесен препарат за растително млеко со куркума и малку пиперка

Варете го млекото и отстранете ја пената. Исклучете го огнот и додајте куркума, цимет, бибер и кокосово масло во млекото. Внесувањето на силни антиинфламаторни, антивирусни и антибиотички супстанции во овој здравствен еликсир можете да го надополните со една четвртина лажичка ѓумбир во прав. Оставете го да кисна 10 минути. Откако вашата смеса ќе се олади, додадете мед по вкус. Пијте го ова топло млеко навечер, пред спиење, наутро, или кога ве боли главата, грбот или кој било друг дел од вашето тело или кога чувствувате потреба за енергија.

Ова е поедноставен рецепт за млеко од куркума. Ако сакате да го следите оригиналниот рецепт, варете една четвртина чаша куркума со половина лажичка мелен пипер и половина чаша вода додека не се претвори во паста. Чувајте ја оваа паста од куркума во фрижидер и, кога сакате да пиете млеко од куркума, загрејте чаша растително млеко заедно со половина лажичка паста од куркума и лажичка кокосово масло (без да дозволите мешавината да достигне на точка на вриење). На крајот, засладете го млекото со мед по вкус. Медот ги губи својствата ако се загрее на температури над 40 степени Целзиусови, затоа проверете дали млекото е топло само кога додавате мед .

Совет на специјалистите за ајурведска медицина е да консумираат што почесто чаша од ова „златно млеко“. Мој совет е да го подготвите и да ми кажете како се појави и како ви се допаѓа.

Исто така, можете да консумирате куркума во форма на органски додаток во исхраната со пиперка, што ја максимизира нејзината апсорпција во организмот.