Подобро да се пече леб со пченично брашно или брашно со правопис

Подобро да се пече леб со пченично брашно или брашно со правопис?

12.06.2017, 13:39 часот | т-онлајн

Spelled има повеќе минерали отколку пченицата (Извор: Karisssa/Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Правопис е познат како особено здраво жито. Карактеристиките на брашното направено од ова жито се разликуваат од оние на пченичното брашно. Значи, се поставува прашањето дали е подобро да се користи брашно од правопис или пченично брашно при готвење и печење.

Популарни видови леб од целиот свет

Фото серија со 7 слики

Користете правописно или пченично брашно?

Правопис е тесно поврзана со пченицата. Сепак, правописот се смета за поздраво жито. Причината: содржи повеќе есенцијални протеини, повеќе минерали и витамини. Сепак, правописот не е пченична алтернатива за луѓето со глутен нетолеранција: зрното има голем дел од глутен. Сепак, овие глустински протеини се со висок квалитет и се особено погодни за печење. Ова значи дека пченицата во рецептите за печење понекогаш може лесно да се замени со напишана.

Сепак, постои и неповолност: напишаното брашно е обично поскапо од пченичното брашно и исто така не е толку вообичаено во продавниците. Ова е затоа што пченицата е попродуктивна. И одгледувањето и лупењето пченица се полесни и попрофитабилни.

Печете леб со правопис, пченица или 'рж?

Пченицата, правопис и 'рж се подеднакво погодни за печење леб. Во зависност од изборот на жито, подготовката на лебот е различна. Додека пченицата или пишкото брашно прават вкусен леб од квасец, 'ржаниот леб се подготвува со кисело тесто. Ако изберете леб со мелени зрна, можете да додадете и житни жито на вашиот 'ржан леб.

Вкусни рецепти со напишано брашно

Тесто напишано квасец е вкусно основно тесто што е погодно за подготовка на леб, ролни или како тесто за пица. Ако ја цените здравата исхрана, подобро е да користите интегрално жито наместо екстрактно брашно.

Состојки за тесто со квасец:

250 мл млака вода
1 коцка квасец
1/2 лажиче мед
500 гр напишано брашно
1 лажичка сол
3 лажици девствено маслиново масло

За да го направите ова, растворете коцка квасец во млака вода што претходно сте ја доставиле со медот. Ставете го напишаното брашно во сад. Измешајте го брашното со сол и додадете го екстра девственото маслиново масло. Веднаш штом ќе се пени, додадете го квасецот во тестото. Месете го енергично и оставете го да се крева на топло место 45 минути. Потоа замесете го повторно. Сега можете да обликувате ролни или леб од тестото или да ги расукате на лист за печење.

Нека оди повторно неколку минути. Ролничките за леб и тестото за пица се печат во рерна околу 200 степени Целзиусови околу 20 минути. На лебот му треба време за печење од 30 до 45 минути.

Истото тесто можете да го направите за да направите свежи ролни од трошка со низок шеќер. За да го направите ова, земете млеко наместо вода, формирајте мали топчиња од тестото и притиснете рамно во рамни кругови. Поставете ги круговите со лажичка свежи или замрзнати бобинки и посипете ги со трошка.

За streusel ќе ви требаат:

Целијачна болест:Печење без глутен - алтернативни состојки за нетолеранција
Домашен вкус најдобро:Свеж леб лесно се прави со овие производители на леб
Леб:Совети и рецепт за печење леб од цели пченица
Појадок:Леб без месење - како да направите брз „леб без месење“
Лесен за подготовка и здрав:Гликс леб - информации и рецепт
ИСХРАНА | ГЛУТЕН:Нетолеранцијата на глутен често останува незабележана

100 гр путер во снегулки
100 гр напишано брашно
60 гр мелени бадеми
60 гр шеќер
1 нотка сол

Месете го путерот во снегулки со напишано брашно, мелени бадеми, шеќер и малку сол. Ги печете ролните ролни на 200 Целзиусови степени половина час.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.