Појадок за деца и адолесценти Психолошки пристапи поврзани со храна -
Конференција во три земји „Исхрана 2016“
Децата и младите сè повеќе се откажуваат од појадокот. Последиците од ова и како се промовира прифаќањето на појадокот покажува професорот др. Ханс Хаунер, професор др. Кристоф Клотер и професорот др. Матилде Керстинг на конференцијата во три земји „Исхрана 2016“ во Дрезден.
На симпозиумот „Појадок за деца и млади - Тековни трендови и препораки“ од Cereal Partners Германија (*), говорниците се согласуваат: Важно е да се мотивираат децата и младите да појадуваат. Предметот појадок не е догматски, туку е неформален. Психолошките и пристапи поврзани со храната им помагаат на нутриционистите и родителите да го спроведат ова. Ова вклучува да не се забранува ништо на адолесцентите и да се вклучат во дизајнот на појадок. Балансираните оброци можат да се собираат индивидуално од четири групи на храна во согласност со преференциите на децата и младите.
Зошто децата и тинејџерите прават без појадок
„Веќе неколку години, го набудуваме трендот дека децата и младите се почесто одат без појадок. Ова е особено очигледно колку што стареат “, вели Хаунер. „Само 52 проценти од младите од 14 до 17 години редовно појадуваат во споредба со 88 проценти од децата од 3 до 6 години (1)“, вели нутриционистот.
Одлучувачки фактори кои влијаат на однесувањето на појадокот се недостаток на време и бурно темпо. 43 проценти од децата велат дека појадокот е бурен (2). Децата, исто така, честопати наведуваат „недостаток на време“ и „не гладни“ рано наутро како причини за прескокнување појадок (3). Ниското ниво на свесност за семејната култура или насочено намалување на телесната тежина кај младите исто така се можни причини за ова „прескокнување појадок“.
Важноста на појадокот за спознавање и здравје
Хаунер е критичен во однос на зголеменото одрекување од појадок, особено во однос на позадината дека појадокот е важен за снабдувањето со хранливи материи кај деца и адолесценти (4). Во исто време, тоа ги зголемува когнитивните перформанси и будност (5,6). Треба да се земат предвид и здравствените ефекти: „На пример, децата и адолесцентите кои појадуваат се поретко со прекумерна тежина и имаат понизок индекс на телесна маса (БМИ) и пониски кардиоваскуларни фактори на ризик од децата кои не појадуваат (7,8)“.
Психолошки препораки за акција
Клотер објаснува дека појадокот не е само посакуван од нутриционистички аспект, туку и од психолошка гледна точка. Утринскиот оброк е релевантен, на пример, за семејната кохезија и за забавување на дневната рутина. Со помош на психолошки препораки за акција, може да се донесе долгорочна промена на животниот стил и да се закотви редовен појадок во секојдневниот живот. „Со цел да се зголеми мотивацијата за појадок, препорачливо е родителите да ги набудуваат сигналите од своите деца и да ги вклучат во дизајнот на појадок. Ова ги прави децата да чувствуваат дека се сфаќаат сериозно “, советува психологот за исхрана.
„Нутриционистите се најдобриот начин да ги мотивирате родителите да не се спротивставуваат на децата со инструкции како што се„ мора да појадуваш “, туку да прашаат„ што сакаш? “„ Важно е да се земат предвид преференциите и навиките на децата, како и традицијата и Култура. „Со цел да се подобри однесувањето на појадокот, родителите треба да бидат што е можно поотворени за различните опции за појадок и да не изговараат никакви забрани“, препорачува Клоттер. „Децата кои не се гладни рано наутро не можат да бидат убедени или заканети да јадат. Има повеќе смисла да им се покажат алтернативи, како што е само залак за јадење дома или чаша млеко и поголем втор појадок на училиште “.
Препораки за акција поврзани со храна
Личните преференции на деца и адолесценти можат да бидат различни и лесно да се комбинираат во избалансиран оброк. Керстинг покажува како, врз основа на сегашните препораки поврзани со храна за акција за составување оптимизирани оброци за појадок, кои се вметнати во дневниот концепт за снабдување со енергија и хранливи материи базирани на потреби и кои ги исполнуваат преференциите на децата и младите.
„Препорачаниот појадок се заснова на четирите групи храна житни производи, млеко и млечни производи, овошје и суров зеленчук и пијалоци“, објаснува нутриционистот. Кога станува збор за овошје и суров зеленчук, потребен е разновиден избор, додека производите од житни култури, како што се лебот и житарките, треба да имаат содржина на интегрален мозок од најмалку 50 проценти. Алтернативно, комбинации на три дела житни култури со повеќе од 30 проценти цели зрна и еден дел снегулки од овес беа соодветни.
Како може да се стават во пракса препораките за акција, покажува Керстинг користејќи две опции за појадок: леб и појадок од житни култури, секој со најмалку 50 проценти цело зрно и комбиниран со овошје или суров зеленчук и млеко или млечен производ и пијалок. При нивната пресметка на просечната содржина на хранливи материи, обете опции за појадок се еквивалентни.
Звучници
Проф. Ханс Хаунер, Else Kr Elner Fresenius центар за нутриционистичка медицина, Технички универзитет во Минхен (претседател),
Проф. Кристоф Клотер, Универзитет за применети науки Фулда и проф. Матилде Керстинг, Истражувачки институт за исхрана на деца, Дортмунд (одлево),
Ручек-сателит-симпозиум од realитни партнери Германија „Појадок за деца и млади - тековни трендови и препораки“, по повод конференцијата на три земји „Исхрана 2016 - Нутриционистичката медицина се движи заедно“ од ДГЕМ, АКЕ и ГЕСКЕС, како и годишните состаноци на ВДОЕ и БДЕМ, 9 јуни 2016 година, од 13 до 14 часот, Дрезден
ингеренциите
(1) Институт Роберт Кох (2014). KIGGs: Здравјето на децата и адолесцентите во Германија - 2013 година.
(2) Nestlé Deutschland AG (издавач). Студија на Нестле 2011: Така е и Германија. Огледало на општеството. Франкфурт на Мајна, Штутгарт: Матеј Верлаг 2011 година.
(3) Reddan J, Wahlstrom K, Reicks M (2002). Согледуваните придобивки и пречки на децата во врска со појадокот во училиштата со или без Универзален училишен појадок. Ј Нут Едукација на однесување. Јануари-34 февруари (1): 47-52
(4) Barr SI, DiFrancesco L, Fulgoni VL (2014). Потрошувачката на појадок е позитивно поврзана со адекватноста на хранливите материи кај канадски деца и адолесценти. Бр Ј Нутр. 112 (8): 1373-83.
(5) Едефонти V и сор. (2014) Ефектот на составот за појадок и енергетскиот придонес врз когнитивните и академските перформанси: систематски преглед. На Ј Клин Нутр. 100 август (2): 626-56. дои: 10.3945/ajcn.114.083683. Епуб 2014 година 7 мај.
(6) Хојленд А, Дај Л, Лоутон КЛ (2009). Систематски преглед на влијанието на појадокот врз когнитивните перформанси на децата адолесценти. Nutr Res Rev. 22 (2): 220-243.
(7) Халстром Л и сор. (2013) Потрошувачка на појадок и фактори на ризик за CVD кај европските адолесценти: Студија за ХЕЛЕНА (Здравствен начин на живот во Европа преку исхрана во адолесценцијата). Јавно здравје Нутр. 16 (7): 1296-305. дои: 10.1017/S1368980012000973. Epub 2012 12 април
(8) Дешмух-Таскар П и сор. (2013) Односот на прескокнување појадок и видот на појадок консумиран со прекумерна тежина/дебелина, абдоминална дебелина, други кардиометаболни фактори на ризик и метаболички синдром кај млади возрасни лица. Националното истражување за испитување на здравјето и исхраната (НХАНЕС): 1999-2006 година. Јавно здравје Нутр. 16 (11): 2073-82.