Полента - основен рецепт - рецепт
Фото: iузепе фулцинити - Фотолија.com
состојки
- 1 л вода (млака)
- 1 1/2 лажички сол
- 250 гр палента (гриз од пченка)
- Путер (да се шири)
Тематски светови
Спонзорирано од
Рецепт од.
Медитеранската кујна
подготовка
- Путер ставете го садот за печење и оставете го настрана.
- Во тенџере ставете да зоврие околу 600 мл вода и додадете сол. Изматете ја палентата со остатокот од водата и истурете ја во врела вода. Намалете го огнот и мешајте со жица за матење додека смесата не се згусне.
- Гответе на тивок оган уште 10 минути со постојано мешање додека смесата не стане многу густа.
- Сега намачкајте ја смесата со палента во садот со путер и печете 15 минути во рерна загреана на 180 ° C.
- Извадете ја палентата, извадете ја и исечете ја на парчиња.
Особено со палента, но и со многу други јадења засновани на жито и ориз, особено е важно топлината да се намали веднаш штом садот ја апсорбира целата вода.
За да не се залепи масата на дното на садот, контролата на температурата треба да се изврши што е можно побрзо. Ова сега работи не само со шпорети на гас, туку и со индукциски рингли.
Полентата има особено вкус кога се пржи на врело маслиново масло додека не стане крцкава по печењето. Пржени билки како што се мајчина душица, рузмарин или жалфија и даваат на палентата вистинска медитеранска арома.