Полента - вкусна гриз од пченка ВЕСНО
Со традиционална подготовка, палентата треба да се меша еден час - за среќа, гризот од пченка е исто така претходно зготвен! Тоа е дел од регионалната кујна во многу европски земји како Австрија, Италија или Романија и може да се ужива не само пријатно, туку и слатко.
Полента - потекло:
Полента веќе им била позната на античките Римјани. Во тоа време, сепак, кашата не се правеше од пченка, туку од брашно од прошен, просо или наут. Варијанти направени од јачмен и стар вид пченица, исто така, дојдоа кај нас. Откако Кристофер Колумбо го откри растението пченка на Карибите во 16 век и го донесе во Европа, кашата од палента направена од јадра од пченка стана популарна во многу европски земји затоа што не само што е ефтина, туку е и крајно исполнета. Особено северната италијанска кујна е тешко да се замисли без палента.
Полента - набавка/сезона:
Полентата обично се состои од гриз од пченка, што се добива од ендоспермот на јадрото на пченката. Во Австрија и Италија, познати се и сорти на палента направени од брашно од хе flourда и костен. Пченкарни гриси се достапни во супермаркетите цела година. Ако гризот е претходно испарен, времето за готвење значително се намалува.
Полента - користете:
Подготвувањето традиционална палента одзема многу време. Посакуваната количина гриз од пченка мора постепено да се попрска во врела солена вода и да се готви до пулпа. Клучно е масата постојано да се меша, така што гризот да не изгори и да се постигне саканата конзистентност без грутка. Можете да додадете путер или маслиново масло како што сакате. Завршената палента потоа се става на влажна дрвена табла и се сече на парчиња со тенка нишка. Можете да ги пребарувате хранливите парчиња како што сакате.
Полесно е да се подготви инстант палента. Гризот е претходно испарен и затоа бара значително помалку време за готвење. Полентата може да се користи на многу начини во кујната: Како десерт, гризните од пченка се вистинско кулинарско задоволство. Потоа едноставно користете млеко за готвење наместо солена вода. Полента има вкусен вкус со печурки или како пица, каде што основата се прави од каша. За да го направите ова, варете ја гризот од пченка според упатствата на пакетот, измешајте со крем и намачкајте на намастен плех Покријте ја основата на палента по желба и печете ја во топла рерна околу 15 минути. Кликнете овде за рецептот за пица палента со спанаќ и Горгонзола >>
Полента пица со спанаќ и горгонзола
Складирање на Полента:
Варената палента може да се чува во фрижидер до три дена. Ако не остане во фрижидер, треба да користите каша од пченка во рок од еден ден.
Диета со полента:
Полентата е богата со јаглени хидрати и затоа е крајно исполнета. 100 грама содржат приближно 140 килокалории. Суптилниот вкус ја прави палентата, слична на оризот или тестенините, идеална главна храна, но содржи само неколку хранливи материи. Сепак, протеини, магнезиум, калиум и силициум диоксид, на пример, се наоѓаат во каша од пченка. Пченкарна каша е без глутен и затоа е погодна за луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен.