Полисахариди - Табела за јаглехидрати

Кои полисахариди се особено важни?

Гликогенот најверојатно ќе биде особено важен меѓу полисахаридите. Терминот може да се преведе и како животински скроб или црн дроб скроб. Затоа, зборуваме за складирање на енергија што е таложено во црниот дроб и е во состојба да ја направи на располагање гликозата. Секогаш кога има вишок јаглехидрати, полисахаридниот гликоген е изграден и, кога е целосно заситен, може да сочинува до една петтина од вкупната маса на клетките на црниот дроб и мускулите. Самиот гликоген се користи во мускулите и нема складирање или ослободување од каков било вид.

Друг важен фактор е скроб, кој на крајот може да се смета како зеленчук-пандан на гликогенот. И овде станува збор за претставник на полисахаридите, што се создава преку вградување на јаглерод диоксид (СО2). Скроб се наоѓа во разни видови храна, како што се компири, касава, житарици и исто така мешунки и е централен јаглени хидрати за исхрана на луѓето. Покрај тоа, скробот се користи и во производството на слатки и разни други преработени јадења. Друг интересен аспект е дека некои сложени полисахариди не само што се состојат од јаглехидрати, туку исто така можат да содржат липиди, пептиди и протеини.

---