Полнет Бухтелн

Пребарувајте само во наслов на рецептот

Полнет Бухтелн

NGV mbH, фото: Студио за фотографии на TLC

Резиме

Користете ги starsвездите со рејтинг за да ни кажете што мислите за овој рецепт. Само кликнете на бројот на starsвезди што сакате да го дадете рецептот:

Просекот е формиран од сите доставени оценки на корисниците.

состојки

Подготовка на исполнетиот Бухтелн

Брашното просејте го во сад, направете бунар во средина и додадете 100 мл млако млеко, распаднатиот квасец, 2 лажици шеќер и сол и покријте ги 15 минути на топло место.
Се топи 70 гр путер и се меша со остатокот од млекото, остатокот од шеќерот, кората од лимон и јајцата, се додава во пред-тестото и се меси сè од центарот со брашното за да се формира цврсто тесто од квасец. Покријте го тестото и оставете го да се крева на топло место 30 минути.
Тестото развлечете го на набрашнета површина со дебелина од околу 2 см и исечете го на рамномерни квадрати од 6 х 6 см. На секој квадрат од тестото ставете по 1 лажичка џем и обликувајте топчиња.
Се топи преостанатиот путер и се тркалаат топчињата тесто во него, а потоа се ставаат блиску заедно во путер за сад за печење. Покријте со крпа и оставете повторно да нарасне додека волуменот на Бухтелн не се зголеми двојно. Загрејте ја рерната на 200 ° C (конвекција 180 ° C).
Четкајте го Бухтелн со стопен путер и печете го во рерна околу 40 минути додека не порумени. Повторно измијте со путер за време на печењето. Послужете го Бухтелн со сос од ванила.

Исполнетите или неисполнети кнедли од квасец што се печат во рерна се нарекуваат Бухтелн. Рецептот од Бухтелн потекнува од Бохемија, но слични видови на подготовки може да се најдат и во Саксонија, Баварија и, пред сè, Австрија. Оригиналните канти се, како и тука, исполнети со Powidl, т.е. џем од слива или слива.