Полнети јајца рецепти на мама - со информации за слика и калории
Полнетите јајца се класика на 1970-тите. Цврсто варените јајца се полни со жолчки, шунка, кисели краставички и сенф. Ваквите исполнети јајца и денес изгледаат добро на масата или вклучена.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За да се подготват исполнетите јајца, јајцата прво мора да се варат тврдо. За да го направите ова, прободете ги јајцата со остар нож или прободувач на јајца од тапата страна, така што воздухот содржан во јајцето може да избега. Сега ставете во тенџере со вода, така што јајцето е претежно покриено и оставете ги јајцата да се варат 8-10 минути до тврдо варени јајца. Потоа исплакнете ги јајцата со ладна вода и оставете ги да се изладат целосно.
Изладете ги оладените тврдо варени јајца и пресечете ги на половина со остар нож. Внимателно отстранете ги жолчките и ставете ги во мала чинија.
Ставете ги сега празните половини на јајцата на чинија.
Сега исечете го пушеното месо или зготвената шунка и киселите краставички на многу мали парчиња.
Со лажица изматете ги разлабавените жолчки во садот до пулпа, зачинете со сенф, сол и оцет, зачинете ја смесата малку кисела, што многу брзо ќе се балансира по вкус откако ќе се истурите во половините на белките.
Измешајте го пушеното месо, исечете го на многу мали парчиња, и парчињата кисела краставица и добро измешајте ја смесата за наполнетите јајца.
Ставете го овој добро зачинет фил во половина од јајцата, малку натрупувајќи го нагоре, и оставете го да се стрмни за добар 1 час пред да го сервирате. Ставете ги исполнетите јајца на ладно место.
Во минатото имало дури и специјално обликувани плочи направени од стакло или порцелан со вдлабнатини за послужување на овие исполнети јајца (видете 2-та слика погоре).
Значи, ако сакате да прославите навистина вистинска ретро забава, можеби ќе најдете таква чинија за полнети јајца во домот на вашата мајка или баба.
1 исполнето јајце има околу 55 kcal и 5 g маснотии