Полнети пиперки со мелено месо Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Полнети пиперки со мелено месо се многу вкусна класика за целото семејство. Скоро секој го знае тоа од кујната на мајката или бабата. За ова можете да користите црвена, жолта или зелена пиперка. Црвените и жолтите пиперки имаат повеќе сладок вкус, зелените пиперки имаат малку горчлив вкус.
Состојки за 4 лица
4 пиперки
За полнење:
350 гр мешано мелено месо
1 застоена пунџа
1 мал кромид
1 чешне лук
1 лажичка црвен пипер во прав
1 јајце
1 лажичка сол
пипер
магдонос
За сосот:
1 мал кромид
1 чешне лук
2 домати
300 мл пире од домати
1 лажица масло
1 лажичка оригано
сол
пипер
Подготовка:
За да ги подготвите полнетите пиперки со мелено месо, прво измијте ги пиперките и внимателно исечете го капакот на крајот од стеблото. Отстранете ги камењата и белите прегради со мал нож и исплакнете го мешунот со вода. Доколку е потребно, исправете ги долните страни на мешунките со голем нож, така што тие потоа стојат исправено во садот за печење. Сепак, ова не смее да создаде дупка во долната страна на мешунката. Зачувајте ги отстранетите капаци. Овие ќе бидат потребни подоцна за сосот.
Бидејќи полнетите пиперки со мелено месо се подготвуваат во рерна, рерната треба да се загрее сега (200 ° C).
За да подготвите фил од мелено месо, прво натопете го ролатот во мал сад со вода. Ситно исецкајте го кромидот и лукот или притиснете го лукот преку лук и ситно исечкајте го магдоносот. Во сад ставете го меленото месо, јајцето, коцките кромид, магдоносот и исечканото чешне лук. Намастениот ролат добро исцедете го и додадете го исто така. Сега зачинете го полнењето со црвен пипер во прав, сол и бибер и измешајте со рацете до хомогена маса.
Наполнете ги пиперките рамномерно со оваа мешавина од мелено месо.
За да го подготвите сосот за полнети пиперки со мелено месо, извадете ги претходно зачуваните пиперки од стеблото и исечете ги на мали парчиња. Ситно исецкајте го кромидот и чешнето лукче. Исецкајте ги доматите. Сега загрејте масло во тава и испржете ги коцките кромид и пипер, како и меленото чешне лук околу 2 минути, мешајќи ги повремено состојките. Сега промешајте ја пудрата во прав и додадете ги парчињата домати. Следно, истурете ги доматите. Зачинете го сосот со оригано, сол, бибер и евентуално гранулирана супа.
Потоа истурете го сосот во сад за печење и ставете ги пиперките во сосот.
Испечете ги исполнетите пиперки со мелено месо на средната решетка на 200 ° C околу 60 минути.
Оризот или јуфките добро одат со полнетите пиперки со мелено месо.
Една порција исполнети пиперки со мелено месо содржи приближно 413 kcal и приближно 24 g маснотии.