Помалку познати работи за подготовка на јагнешко за велигденски стек Антена 3
Во овој период, домаќинките ја прават својата стратегија да подготват што повеќе и разновидни јадења врз основа на јагнешко месо.
Сепак, постојат некои тајни што носат со себе успех на подготвените производи. Така, за многу добар бифтек, јагнешкото месо мора да се чува неколку часа пред да се готви или да се маринира, пишува lumina.ro.
Така, ден пред или барем неколку часа пред да го ставите во рерна, месото ќе се чува во маринада или чорба: обично бело вино, лук, ловорови лисја, бибер и црвен пипер. Јагнешкото месо има доволно јак вкус за да се избегне потребата од оцет, бидејќи го губи целиот вкус.
Сецкан нане се користи и за посебен вкус. Месото ставено во овој шпорет се чува во фрижидер два до три часа за избрзани готвачи, но би било идеално да може да се остави да гризе преку ноќ.
Исто така, мајчината душица е неопходна во бифтекот од јагнешко месо, кој мора да биде сочен, а се добива само ако, за време на печењето, домаќинката го посипува стекот со сосот од тавата.
Во шницлите се додава само бело вино, бидејќи нема многу силна арома во месото. Виното секогаш се става до крај, а месото мора да се попрскува од време на време со сок формиран од сокот што го остава месото и остатокот од маринадата.
Почетниците исто така треба да знаат дека стек трае околу 35 минути на температура од рерна од 180 степени.
Салати со прелив од јогурт и свежа краставица одат по стек. Бифтек или јагнешко месо не треба да се јаде без лесен гарнир, а пролетта се наведува свеж зеленчук на коцки, во комбинација со печурки или ориз.
Зеленчукот треба да се пржи во тава со малку путер и, се разбира, малку вино. По желба, стекот може да се сервира и со селски компир. Но, салатите совршено се вклопуваат, особено затоа што во супермаркетот има многу интересна разновидност.
Може да комбинирате неколку видови салати, на кои се додава анасон и прелив со јогурт, свежа краставица и лук.
Што се однесува до салатите, треба да се избегнуваат вишок масло и оцет: направете прелив со малку минерална вода, малку оцет, маслиново масло, сок од лимон и сецкан магдонос.
Можете исто така да користите гарнир за аспарагус за стек од јагнешко месо, исчистен од дрвенестото стебло и „повлечен“ малку во тавата со маслиново масло.
Супата од јагнешко е многу добра и лесна, добра е да се јаде само по постот. Се користат нозе, ребра, јагнешка глава. Оставете да зоврие и се пени, но не оставајте го повеќе од 20-30 минути, така што месото не излегува од коската.
Одделно, подгответе го свежиот зеленчук, малку зацврстен, додадете ги сите и оставете уште неколку минути, а потоа додадете го боршот.
Се додаваат многу зелена боја, магдонос и копра, но ќе има свеж ариш, па дури и нај алчните можат да додадат крем во чинијата.
За диверзификација, има некои јадења едноставни и вкусни. На пример, за едноставна јагнешка чорба купете 2 кг зелен кромид и 1 кг зелен лук, пржете го кромидот многу добро, додадете го јагнешкото месо - пулпа, ребра или дури исецкајте, по желба, и, се разбира, зачини; динстаме, а кога сме скоро натопени во неодоливиот мирис, го „фрламе“ лукот и малку бело вино. По избор може да ставите и супа.
Во однос на јагнешкото исецка, се препорачува да се користи сенф за да се даде особено пријатна арома на месото. За две лица ви требаат четири парчиња котлет со коска, околу 400 гр., Што се чува во фрижидер во шпорет најмалку два часа.
За тоа време подгответе сос од синап (околу 100 гр.), Сол, бибер, лажица или две сос од лук и мајчина душица. Се тркалаат котлетите во овој сос и се печат на скара не повеќе од 8 минути.