Помеѓу патувањето од фстаци и чоколаден чили сенф

Ажурирано: 18.11.11 - 21:25 часот

чоколаден

Без калории, ве молам! “Секој што реагира вака, не е на место на фестивалот на чоколадо„ chocolART “во средновековниот универзитетски град Тибинген. По шести пат, сè се врти околу производителот на среќа шест дена - во течна, кремаста и цврста форма. Од градското собрание преку Холцмаркт со колегијалната црква до Некаргасе, над 100 штандови за бела пагоа го красат историскиот стар град. Личности како Јоханес Кеплер, Фридрих Холдерлин, Вилхелм Хауф или Едуард Марике веќе се испотија над книгите овде и сигурно ќе ја пронајдоа вистинската храна за нервите на пазарот на чоколади.

„Чоколадото е задоволство за сите пет сетила.

Чоколадите и слаткарите од скоро 15 нации како Германија, Данска, Австрија, Италија, Франција, Холандија и секако Швајцарија и Белгија ги покажуваат своите највкусни креации. Но, застапени се и егзотични видови како Летонија, Грција и Гана. Познати брендови за чоколади се претставуваат со решетки и софистицирана слаткарница направена од темно, млечно или бело чоколадо. Малите фабрики нудат невообичаени варијации на пралин, како што се нугат костени, смоква, киви или тартуфи од фстаци, африканско чоколадо Бушман, колачи од пралина, чоколадо со маслиново масло, мајчина душица или семки од тиква, чоколадни тестенини или манки, чоколадни фонтани и нугат пиво.

„Чоколадото е задоволство за сите пет сетила“, објаснува Герхард Мадлон од Минхен. Тој создаде овална форма за неговата анти-стресна пралина. „Бидејќи стресните луѓе најпрво посегнуваат по ова“, вели мајсторот слаткар. Имате искуство со слушање со пукање кога ја гризете пралината. Мирисате и вкусите горчливо чоколадо и ароми на мента, портокал во крвта, мелиса и вода од роза, кои делуваат релаксирачки, но и стимулирачки. На штандот спроти „Тубингер Киршле“ се продава добро. Таа се заснова на светски познатата торта Црна шума. „Роден е во Тибинген“, вели Медлон: „За прв пат беше испечен во 1930 година во Кафе Валц од мајсторот слаткар Ервин Хилденбранд.“ Така, слаткарот Мадлон направи пралина од фино темно чоколадо, крем и вишневски цреши со ракија од Црна шума.

Се нуди и чоколадна култура: „сладок“ театар, концерт за чоколадо, читања на чоколади, часови по сликање какао и готвење. Во Ерн, старата сала за приеми во градското собрание, експертот за чоколадо Алоис Имоос од Швајцарија открива сè, од сурово какао до готово чоколадо за време на неговиот семинар „Виски и чоколадо“.

Ако сè уште не сте вдишале доволно чоколадо и не грицкавте калории, почестете се со масажа со чоколадо на крајот на денот или завршете ја вечерта со мени со чоколадо во некој од околните ресторани. Што е со супа од костен од костен со рендано чоколадо од ѓумбир или пушени гради од патка со прелив од чоколадо, кралски ракчиња во путер од какао или филе од штука со сос од бело чоколадо?

Нугат кнедла за десерт? Хммм - едноставно вкусно!