Понова правилна исхрана, мастите се здрави, па дури и препорачани во исхраната!
Се чувствуваме како да знаеме што да јадеме: помалку црвено месо и повеќе влакна, помалку заситени масти и повеќе зеленчук и овошје. Погрешно! Барем така вели контроверзната нова книга на нутриционистката Зои Харкомб.
Правилна исхрана: во поново време, мастите се здрави, па дури и препорачани во исхраната! (Слика: Фото на Медиафакс)
Во книгата "Епидемија на дебелина: што ја предизвика? Како можеме да го спречиме тоа? (Епидемија на дебелина - што предизвикува тоа? Како да го запреме?), Зои ги уништува сите митови за храна.
Мит: Јаглехидратите треба да бидат главните столбови на нашата исхрана
Според ова верување, јаглехидратите како ориз, тестенини, леб или компири треба да бидат голем дел од она што го јадеме. Проблемот е што кога се вари, јаглехидратите се претвораат во гликоза. Овој процес предизвикува вашето тело да произведува инсулин со цел да се справи со дополнителната гликоза.
Една од главните улоги на инсулин во организмот е складирање на маснотии. На овој начин, секогаш кога јадете јаглехидрати, ги активирате механизмите за складирање на вашето тело. Како заклучок, ќе се разбудите со вишок килограми.
Зои нè поттикнува да се вратиме на „она што природата сакаше да го јаде и да консумира вистинска, необработена храна, како што се месо, јајца, зеленчук и салати“.