Попладневниот чај потекнува од англискиот живот
Малку работи се повеќе англиски отколку попладневен чај. И покрај блиското дружење, Французите уживаа во овој пијалок повеќе од 20 години пред миграцијата на чајот преку Ла Манш. „Попладневен чај“ е репрезентативен термин за англискиот обичај да се служи чај заедно со разни колачи и колачиња.
До 19 век, британските граѓани јадеа само два главни оброка дневно - појадок и вечера. Вечерата се служеше само доцна вечерта, околу 20-21 часот, па дури и подоцна во текот на летото, така што граѓаните издржуваа многу часови помеѓу оброците.
Околу 1840 година, Седмата војвотка од Бедфорд, Ана Марија Расел започнала да се жали на состојба на слабост во средината на денот. На почетокот, благородната жена конзумирала чаша чај и лесна закуска приватно во нејзината соба. Подоцна тоа лето, таа започна да ги поканува своите пријатели да вечераат во нејзиниот дом во опатијата Вобун.
На крајот на летото војвотката продолжи да го одржува овој обичај во Лондон. Овде други домаќини ја вежбаа вежбата. Како што стануваше сè попопуларно, времето за чај се пресели од приватни на јавни места. Не долго откако целата социјална сцена во Лондон пиеше чај и пиеше лесна закуска секое попладне.
Војвотката беше таа што го претстави концептот и на кралицата Викторија, негов добар пријател. Братот на Ана, Висконт Петершам, бил познавач на чај за кој се вели дека имал дневна соба која повеќе личела на продавница за чај.
Во 1840-тите, жените од средната класа рутински одржуваа секојдневни состаноци во своите домови каде се служеа чај, колачи и закуски.. Секоја дама избра постојан ден во неделата кога ќе остане дома и ќе прима гости. Состаноците беа засновани на францускиот модел на салонот и жените во високото општество се гледаа скоро секој ден.
Пред чајот да стане популарен, пијалокот најчесто се користел во текот на денот од пониските класи.. Бидејќи пивото се произведува со зовриена вода и хме што имаат антисептички својства, ова беше многу побезбеден пијалок од водата, која во тие денови не беше точно за пиење. Во тоа време, консумирањето алкохол беше социјален ритуал, витален извор на калории и особено рутинско бегство за работничката класа.
Со бум на индустриската револуција, фабричките работници беа принудени да не пијат алкохол за време на работното време. Во исто време, движењето на умереност цветаше, па сè повеќе луѓе се одлучија за повеќе „умерени“ пијалоци како чај и кафе.
За повеќето работници, само еден чај не беше доволен во текот на долгите работни часови. Така, тие комбинираа чај и храна во позначаен оброк во кој уживаа околу 5 часот наутро. - 6 часот П.М. наречен „висок чај“. Честопати овој оброк се земаше за време на најдолгата пауза во фабриката - паузата за чај.
За многу работници, „високиот чај“ беше витален извор на кофеин и калории. Со оглед на тоа што им помогна на работниците да се справат со долгите работни денови, некои историчари го припишуваат наглиот пораст на продуктивноста на овој ритуал.
Со текот на времето, „попладневниот чај“ стана причина за собирање За време на кои се служеа разни слатки и солени деликатеси, што исто така доведе до создавање на специјални тимови кои беа некаде помеѓу вообичаеното дневно облекување и свечениот вечерен фустан. Поради високата цена, чајот се чувал во заклучени гради чиј клуч го држела дамата од куќата.
Овој обичај беше развиен, така што во 1919 година се појави „чај за танцување“ како начин младите да пијат чај. Традицијата продолжи и за време на Втората светска војна. Пријатели и познаници се собраа помеѓу 5 часот П.М. и 6:30 часот П.М. а масите и столчињата за чај и закуски беа распоредени околу подиумот.
Традицијата на овој шармантен ритуал е зачувана денес во многу заедници, особено во Велика Британија.