Портокали (портокали) калории и состојки
Портокалите имаат сладок вкус, сочни се и се полни со витамини. Но, не само тоа: портокалите се исто така разноврсни. Без разлика дали се чисти, како сок или џем, во десерти или смути - портокалите се исто толку погодни за печење и готвење, како и мала закуска помеѓу нив. Откриваме што ги прави портокалите толку здрави и зошто сочните витамински бомби се толку добри за нашиот имунолошки систем.
Состојки: Зошто портокалите се толку здрави
Портокалите се богати со Витамини и минерали. 100 грама од нивната пулпа содржат околу 50 милиграми витамин Ц - повеќе од половина од препорачаната дневна потреба. Витаминот го зајакнува имунитетот и штити од инфекции.
Витаминот Ц исто така ја подобрува апсорпцијата на железо, потребен за транспорт на кислород во крвта. Минералот се наоѓа и во кружните плодови (0,4 милиграми на 100 грама). Покрај тоа, портокалите содржат витамини од групата Б, фолна киселина и фосфор.
Исто така во однос на Калории Портокалите не мора да кријат: 100 грама содржат само околу 47 килокалории.
Портокали - разноврсна
Кај нас, агрумите се особено во сезона во зима. Во меѓувреме, портокалите се достапни во супермаркетите цела година и се составен дел од нашето мени. Од тропските плодови може да се направи многу повеќе отколку само свежо исцеден сок од портокал.
На пример, тие имаат особено добар вкус:
- како џем од портокал
- во колачиња, мафини и колачи
- во десерти како што се тирамису, крем од портокал или овошна салата
- во сос од портокал како гарнир за риба или месо
- во салати, на пример во салата од анасон
- како дел од смути
Тоа е во кора од портокал
Кога лупете портокал, не треба да бидете премногу темелни: не само што е здрава каша од портокал, туку и ваша бела кожа. Ова содржи многу фитохемикалии кои би требало да штитат од разни болести.
Надворешниот слој на кора од портокалова боја е исто така јадлив. Се користи во ленти тенки нафора (т.н. кора од лимон) или во рендана форма, особено за печење и готвење, но и за украсување десерти. Сепак, треба да се обрне внимание на тоа, Портокали од органски квалитет и претходно измијте ги темелно со топла вода. Конвенционалните портокали често се третираат со конзерванси или - така што тие сјаат поубаво - со восок, поради што нивната лушпа не е погодна за консумирање.
Кора од портокал толку популарна во божиќната пекара се прави и од кора од портокал. За неговото производство, лушпите од горчливи портокали (горчливи портокали) се захаросани.
Есенцијално масло од портокал
Кората од портокал содржи и есенцијални масла кои даваат прекрасен мирис. Ова не се користи само за Божиќ, кога правите миризливи свеќи од садовите или суви парчиња од портокал како украс.
Есенцијалното масло од портокал се користи цела година во ароматични адитиви за бања и друга козметика, но исто така и во ликери од портокал и храна.
5 совети за купување портокали
Кога купувате портокали, треба да барате добар квалитет. Најдобро е да се внимава на следниве совети:
- Школка треба да изгледа густа и здрава и да не покажува никакво оштетување.
- Подобро е да не купувате збрчкано или оштетено овошје.
- Плодовите треба да бидат тешки во раката и да даваат малку кога ќе се нанесат лесно.
- Доколку сакате да ја користите кората од портокал за консумирање, задолжително користете органски портокали.
- Бидете внимателни да не го исцедите овошјето при купување, во спротивно ќе се обликува побрзо.
Време на портокалова берба
Времето на берба на портокалите се разликува во зависност од сортата и областа на одгледување, но обично е од крајот на летото до зимата. Портокалите ја развиваат својата карактеристична боја само кога е ладно. А. зелена боја затоа не е индикација за недоволна зрелост, но сосема нормално, особено за овошјето од рана жетва. Во Европа, сепак, овошјето во портокалова боја е скоро исклучиво достапно.
Исто како лимоните и другите агруми, портокалите не созреваат по бербата.
Точно складирање
Портокалите не сакаат премногу топло или премногу ладно. Тие се чуваат околу една недела на собна температура. Меѓутоа, ако се чуваат премногу топли, тие можат да се исушат внатрешно и да го изгубат вкусот.
Па затоа е подобро за нив во кул оставата, чајната кујна или подрумот во едно дише кошница да складира. Покрај тоа, треба секојдневно да ги проверувате дали има мувла и да престанете да јадете скапани портокали.
Потекло на портокалот
Портокалот првично потекнува од Кина - па оттука и името портокал („јаболко од Кина“). Овде овошјето е резултат на вкрстување на мандарина и грејпфрут.
За разлика од горчливиот портокал, кој се најде во Европа уште во средниот век, слаткиот портокал не дојде кај нас преку море дури во 15 век. Денес портокалите се најчесто одгледувани агруми - низ целиот свет има околу 400 различни видови овошје.