Портокалите се многу здрави - не само во зимски евидеро
Како и неговото друго име, портокал („јаболко од Кина“), портокалот доаѓа од источна Азија. Овошјето се одгледуваше во Кина од крст помеѓу мандарина и грејпфрут и се најде во Европа со португалски морнари во 15 век. Четиристотини различни сорти се ценети низ целиот свет, а портокалот е неоспорен доминантен агрум овошје.
Добри состојки, малку калории: зошто портокалите се толку здрави
Агруми и портокали не се растителна храна најбогата со витамин Ц, но со 50 милиграми витамин Ц на 100 грама од нивната пулпа Еден портокал веќе покрива повеќе од половина од препорачаната дневна потреба. Витаминот го зајакнува имунитетот и не штити од инфекции.
Витаминот Ц исто така го подобрува и Апсорпција на железо, што е потребно за транспорт на кислород во крвта. Theелезото исто така ни обезбедува разнобојно овошје во кружните овошја (0,4 милиграми на 100 грама).
Иако сочната пулпа содржи многу вода, таа исто така ни обезбедува витамини од групата Б, фолати (сол на фолна киселина) и фосфор. Добро е што можете да јадете уште еден портокал, бидејќи и покрај неговата сладост, пулпата има само 47 килокалории на 100 грама.
Портокалите може да се користат во текот на целата година
Размислуваме за снабдување со витамини, особено во зима, бидејќи порано беше потешко во зима да се добијат доволно залихи. Денес, во светот на глобалната трговија, наоѓаме портокали во супермаркетите цела година и ги користиме секако во многу јадења.
Дури и една чаша свежо исцеден сок од портокал ни овозможува да го започнеме денот среќно. Освен бројните примамливи, слатки задоволства, парчињата портокал се одлични како Гарнитури за јадења од риба и месо; портокалите им даваат на многу салати многу посебна, освежувачка нота.
Дали некогаш сте комбинирале цвекло или анасон со портокали? Децата особено сакаат салати кога се кријат мали парчиња портокал.
Ние често ги фрламе добрите работи - вака правилно лупите портокали
Најбрзиот начин да ослободите портокал од неговата кора е како што следува:
- Отсечете ги двата краја
- Посетете ја кората од врвот до дното во интервали од неколку сантиметри, до месото
- Сега можете едноставно да ги повлечете одделните делови на школка
Патем: Лесно можете да излупите други агруми, како грејпфрут, на ист начин.
Како можете да користите органска кора од портокал?
Ние макотрпно ја чистиме пулпата од белата кожа што ја опкружува внатрешноста и сметаме дека лушпата не се јаде. Но, пилингот особено содржи фитохемикалии и растителни влакна кои се важни за нашето здравје, а кои се исклучително важни за здравата цревна флора.
Да сигурно, ако сакаме да ги користиме сите делови на овошјето, тогаш дефинитивно треба да кликнеме Органски квалитет обрнете внимание, затоа што помалку сме заинтересирани за пестициди. Истражувањата покажаа дека генерално вреди да се мие овошјето темелно со топла вода на 60 ° C пред потрошувачката, бидејќи не само што се мие восочниот слој што штити од сушење, туку и бактериите. Конечно, џемови и кора од портокал се прават и со употреба на кора.
Можете да го користите садот, на пример како абразија во колачи или коктели. За да го направите ова, едноставно треба да го изгребате овошјето со ренде. Но, исто така можете да набавите еден чај направете го од него - едноставно истурете топла вода во садовите по лупењето.
Ако навистина не сакате да ја користите лушпата, барем проверете дали отстраните што е можно помалку од белата кожа, бидејќи сепак содржи многу фитохемикалии.
Совети за купување портокали
Ако е свежо овошје, треба да биде квалитетно. Посегнете кон овошје со здрав изглед, неоштетено. Сувите портокали со брчки не припаѓаат во вашата кујна. Можете да го тестирате степенот на зрелост дозволувајќи му на лушпата да попушти малку под притисок.
Бидејќи карактеристичната боја се развива само кога е ладно, зелените портокали исто така можат да бидат зрели, па затоа и употребливи (тест за притисок). Исто како лимоните и другите агруми, портокалите не созреваат по бербата. Значи, откако купивте зрело, зелено овошје, не мора да чекате да се смени бојата.
Точно складирање
Портокалите не треба да се чуваат премногу топло или премногу ладно. Тие се чуваат околу една недела на собна температура. Меѓутоа, ако се чуваат премногу топли, тие можат да се исушат внатрешно и да го изгубат вкусот.
Затоа е подобро да ги чувате во ладен оставата, чајната кујна или во подрумот во корпа што пропушта воздух. Портокалите можат брзо да мувлосаат, затоа проверувајте ги секојдневно и веднаш отстранувајте ги заразените или расипаните.
Рецепт: Зачинета сос од јаболка
- 6 до 8 слатки јаболка
- 1 портокал (нетретиран)
- 3 каранфилче
- ¼ лажичка кардамон (мелен - по можност свеж)
- ½ лажичка цимет
подготовка
- Јаболките грубо исечете ги на коцки и загрејте ги во тенџере. Веднаш штом јаболката омекне, додадете кора и сок од портокал.
- Кога јаболката се доволно меки, извадете ги од чинијата и измешајте ги зачините.
- Процесирајте во пире со миксер, пире од компири или рачен блендер. Трае неколку дена.
Рецепт: овошна слатка со урми и портокал
- 1 1/2 чаши урми
- 1 чаша индиски ореви
- 1 чаша снегулки од киноа
- 1/4 шолја ф'стаци, нетретирани
- 1/4 чаша ф'стаци, печени и солени
- Кора од портокал
подготовка
- Основни датуми, извадете ги ф’стаците од кожата и извадете ја кора од цело портокал.
- Ставете ги индиските ореви во блендер и исецкајте на многу ниско ниво додека не се формира пире
- Додадете ги преостанатите состојки и добро измешајте.
- Обликувајте мали топчиња со навлажнети раце и наредете ги на чинија.
- Чувајте слатки од овошје во фрижидер.