Постои врска помеѓу студијата за масен црн дроб и газирани пијалоци
Хепатална стеатоза или замастен црн дроб е состојба на црниот дроб, предизвикана од акумулација на маснотии во црниот дроб (над 10% од неговата површина) и може да се развие во потешки форми на болеста, дури и цироза или рак на црн дроб. Главните причини и факторите на ризик поврзани со замастен црн дроб се одредуваат според видот на болеста. Затоа, хепатална стеатоза може да биде од два вида - алкохолна или безалкохолна. Алкохолна хепатална стеатоза е предизвикана од прекумерна потрошувачка на алкохол, додека безалкохолна хепатална стеатоза обично е предизвикана од други состојби како што се дислипидемија, дијабетес, одредени хронични вирусни инфекции како што се хепатитис Б или Ц и на диета или начин на живот.
Бидејќи изборот на храна е фактор на ризик за безалкохолна хепатална стеатоза, научниците постојано работат на наоѓање храна што може да предизвика почеток на оваа состојба. Затоа, студија од 2009 година 1, објавена во журналот за хепатологија, ги поврзува газираните пијалоци со безалкохолната хепатална стеатоза. Покрај тоа, доволно е да се пијат два такви пијалоци на ден, подолг временски период, за да се создаде ризик од заболување на црниот дроб.
2 дози сок - над 40 грама шеќер
Ризикот се влошува со загрижувачката висока содржина на шеќер во повеќето газирани пијалоци на пазарот. Така, 100 мл кисел сок содржи 10,6 грама шеќер. Ова значи дека 2 дози кисел сок (330 ml) на ден ни носат внес на повеќе од 40 грама шеќер на ден. Во контекст во кој максималната препорачана количина шеќер дневно за мажи е 40 грама, соодветно 25 д грама за жени, ризиците од консумирање засладени газирани пијалоци се ставаат во ново светло.
Што вели студијата на истражувачите
Горенаведената студија беше спроведена од група истражувачи од единицата за црн дроб во Медицинскиот центар Зив, Израел, и беше спроведена во период од 6 месеци набудување. Иако е релативно мала, со само 78 испитаници (60 пациенти со безалкохолна хепатална стеатоза и 18 лица без историја на заболување на црниот дроб) студијата е изградена врз основа на комплексен план за набудување, споредувајќи ги сите варијабли во исхраната на секој субјект, како на пр. и одредени специфични маркери, како што е отпорност на инсулин. Во текот на студијата, испитаниците беа внимателно следени од истражувачите, и преку дневни извештаи за храна и периодични медицински консултации, како што се крвни тестови и абдоминални ултразвуци, за да се утврди нивото на маснотии зафатени во црниот дроб и неговиот напредок.
Заклучоците од студијата
Од 60 лица со безалкохолна хепатална стеатоза, 70% конзумирале вишок кисели пијалоци (повеќе од 500 мл сок на ден), во споредба со само 20% од здравата популација во студијата. Истражувачите ја анализирале потрошувачката на кисел сок од луѓе со хепатална стеатоза - поголемиот дел од времето, во 6 месеци од студијата, 7% од пациентите пиеле еден сок на ден, 55% консумирале 2 или дури 3 сокови на ден, а 38% конзумирале повеќе од 4 сокови на ден. Анализирајќи ги моделите на потрошувачка на испитаниците, во споредба со напредокот на акумулација на маснотии во црниот дроб, студијата заклучи дека првичното тврдење е дека газираните пијалоци со додаден шеќер негативно влијаат на активноста на црниот дроб активира појава на безалкохолна хепатална стеатоза. Значи, со само мало истражување, може да се отвори нов начин да се испитаат корелациите помеѓу нашите навики во исхраната и одредени болести кои до неодамна беа поврзани со различни фактори на ризик.