Потценета цикорија од зимски зеленчук - hkk
Цикоријата води постоење во сенка во две смисла на зборот: Од една страна, на зеленчукот му треба темнина за да се развие. Од друга страна, поради горчливиот вкус, повеќето луѓе ретко го јадат. Постојат добри причини да се користи цикорија почесто, особено во зима.
Горчливо - и затоа е здраво
Јадете со задоволство
Можете да дознаете повеќе за уживањето и здравата исхрана во нашиот водич.
Инулин: добар за цревата и нивото на шеќер во крвта
Инулинот, кој е исто така изобилен со цикорија, ги поддржува и оние кои сакаат да изгубат тежина - иако тој всушност е растителен шеќер. Но, овој повеќекратен шеќер, еден вид скроб, делува како влакна за нас луѓето. Бидејќи нашите црева не можат да ја апсорбираат супстанцијата. Наместо тоа, ја обработуваат вредните бактерии на цревната флора: Тие го разградуваат инулинот и го претвораат во масни киселини. Овој вид шеќер или скроб не дозволува нивото на шеќер во крвта да се зголеми до небото и може да биде вредна нутритивна компонента за дијабетичарите. Покрај тоа, супстанцијата ги зајакнува "добрите" компоненти на цревната флора, го подобрува целокупното варење, а со тоа и благосостојбата.
Патем: Инулинот има друга особина: ако ја печете оваа компонента на цикорија, се формира, меѓу другото, супстанцијата оксиметилфурфурол. Оваа супстанца има арома која е многу слична на кафето - и на крајот е најважната компонента на таканареченото заменско кафе, кое се добива од корените на цикоријата. Ова својство на коренот на зеленчукот во форма на репка беше дури и првичната причина за одгледување.
Цикоријата никнува само кога недостасува светлина
hkk на Фејсбук
Дали го познавате hkk на Фејсбук? Совети и стручни придонеси, натпревари, заедница и многу повеќе.