Потреба од натриум, недостаток, прекумерна понуда
Заедно со калиум, натриумот ја регулира рамнотежата на течностите и е важен за мускулната и нервната функција.
Натриум: детално
Човечкото тело содржи околу 70 гр натриум. Третина од содржината на натриум се чува во коските и може да се врати во крвта ако има недостаток.
Натриумот ги одредува волуменот и притисокот на телесните течности надвор од клетките, на пр. B. крвната течност и заедно со калиумот го регулираат рамнотежата на водата во организмот. Натриумот, исто така, игра улога во преносот на нервните импулси и е важен за киселинско-базната рамнотежа.
Натриум: потреба, недостаток, прекумерно снабдување
Недостаток на натриум, на пр. Б. може да се појави преку екстремно потење или долготрајна дијареја, доведува до дехидрација на телото и нарушувања на функцијата на бубрезите и мускулите. Грчевите во нозете често се првиот знак за недостаток на натриум. Строго диета без сол може да доведе до сериозни здравствени проблеми.
Општо земено, големата потрошувачка на сол доведува до зголемена екскреција на натриум преку бубрезите, при што калциумот се испушта истовремено. Премногу сол може да го влоши, можеби дури и активира, висок крвен притисок кај луѓето кои се чувствителни на натриум. Покрај тоа, може да се појави едем (задржување на водата во ткивото).
Натриум во храната:
Натриумот обично се консумира во форма на трпезариска сол (NaCl), често во количини што се далеку поголеми од потребното. Солењето на садовите и постојната содржина на сол во прехранбените производи како сирење, колбаси, готови чорби, конзерви и готови производи придонесуваат за висок внес на сол.
Натриум во 100 гр храна:
Стапчиња од сол: 1790 мг
Пченкарни снегулки: 938 мг
Сенф: 1307 мг
Маслиново, грчки стил: 3288 мг
Чипс од компир: 450 мг
Фета: 1300 мг
Сирење: 300-1500 мг
Солена харинга: 5900 мг
Колбас: 500 - 2000 мг