Потребни забрани за дијабетични производи се бесмислени
Производите за дијабетичари од супермаркет или аптека се скапи, па дури можат да бидат и штетни. Експертите за дијабетес сега бараат забрана за етикетирање „погодно за дијабетичари“.
„Погоден за дијабетичари“ ако пишува на пакетот? Експертите советуваат против тоа. Слика: dpa
Здравите луѓе имаат малку тенденција да ги жалат дијабетичарите. На крајот на краиштата, на погодените не им е дозволено да јадат сè поради шеќерот. Според широко распространетото незнаење, дијабетичарите треба да сторат без слатки или алкохол. Специјални оддели во супермаркети, аптеки и продавници за здрава храна нудат специјална диетална храна за продажба. Овде можете да најдете чоколадо од Ритерспорт, бисквити од Балсен или Шнакопје. Производите често се украсуваат со зборовите: „Погоден за дијабетичари“ или збунувачки „Диета“.
Постојат повеќе од 100 различни вакви производи со дијабетес. Наместо бел шеќер, тие обично содржат овошен шеќер (фруктоза) или алкохолни шеќери, кои се метаболизираат во организмот без помош на инсулин. И овие производи сè уште ги консумираат пациенти со дијабетес, иако експертите долго време советуваа против нив.
Германското друштво за дијабетес (ДДГ) сега повика да се забрани ознаката „погодна за дијабетичари“ на европско ниво, бидејќи таквата храна не само што е бескорисна, туку е и штетна. На крајот на краиштата, диеталните колачиња честопати обезбедуваат бело брашно, неповолни масти и дури и повеќе калории отколку споредливи производи. Покрај тоа, диеталната храна е значително поскапа.
„Но, пазарот е очигледно таму“, рече Андреас Фајфер, претседател на комитетот за исхрана на ДДГ, кој минатата недела до Министерството за Зехофер достави и мислење за диететски производи.
Дијабетес мелитус е присутен кога вредностите на глукозата повеќе од 127 mg/dl се мерат во крвта постојано. Еден зборува за дијабетес тип 1 кога клетките во панкреасот кои произведуваат инсулин се уништени од прекумерна реакција на имунитетот. Значи, овие пациенти тешко можат да произведат инсулин.
Ако глукозата од слатки, овошје или бел леб влезе во крвотокот на дијабетичар тип 1, снабдувачот со енергија се бута во клетките со помош на инсулин. Ако недостасува хормонот, клетките во мускулите или маснотиите гладуваат. Постои опасно по живот зголемување на нивото на шеќер во крвта и црниот дроб. Ова е причината зошто дијабетичарите тип 1 треба да инјектираат инсулин. Диетата не може да ја излечи болеста, но количината на потребните лекови може значително да се намали ако пациентите следат неколку совети.
Ова е различно кај дијабетичарите тип 2. Тој може многу добро да ја третира својата болест. Особено дебелината е еден од главните фактори на ризик за дијабетес тип 2. Ова е затоа што масното ткиво околу стомакот формира гласнички супстанции како што се слободни масни киселини и воспалителни фактори кои промовираат отпорност на инсулин. Ова значи дека молекулите на антената на мускулните клетки, на пример, стануваат тапи и повеќе не го препознаваат правилно хормонот инсулин. Навлегувањето на шеќер во клетките се одложува додека молекулите на глукоза циркулираат во крвта. Заедно со мастите, овие супстанции ги оштетуваат клеточните wallsидови и со тоа ја забрзуваат артериосклерозата, оштетувањето на бубрезите и окото.
Првично се веруваше дека нормалниот шеќерен шеќер едноставно треба да се замени за да се одложи прогресијата на болеста. Така настанале диететските производи. Сепак, истражувачите мораа да ја напуштат оваа теорија уште во 80-тите години на минатиот век, бидејќи студиите не ја поддржуваа.
Според најновото истражување, фруктозата е уште поштетна за здравјето на дијабетичарите отколку нормалниот шеќер, бидејќи го влошува метаболизмот на мастите. „Слабеењето е многу поважно“, вели Ханс Хаунер, нутриционист од Техничкиот универзитет во Минхен. Бидејќи кога килограмите се намалуваат, инсулинската резистенција се подобрува - обично дури и повеќе отколку со помош на лекови и без несакани ефекти.
За сите дијабетичари важи и следново: Храна богата со растителни влакна и витамини, дозволен е трпезен шеќер во мали количини, незаситени масни киселини од масла и риба наместо заситени масти и алкохол во умерени количини. „Храната богата со влакна ја подобрува отпорноста на инсулин“, вели берлинскиот истражувач Фајфер.
Студиите досега не беа во можност да ја поддржат препораката да се јаде генерално малку јаглехидрати, како што се ориз, пченка, леб или компир, кои брзо влегуваат во крвта. Затоа експертите ги опишуваат единиците за леб (БУ) прикажани на дијабетични производи како неважни.
Заситените масти се сметаат за проблематични бидејќи ги зголемуваат крвните липиди и затоа можат да ги оштетат крвните садови. Покрај тоа, овие масти го зголемуваат ослободувањето на инсулин. Затоа, не секој маргарин е погоден за дијабетичари - во зависност од квалитетот, тие се состојат во голема мера од растителни, но хидрогенизирани масти. Студиите исто така покажаа дека целосно избегнување алкохолни пијалоци се покажа како мала корист. Чаша вино со вечера дури изгледа дека го подобрува нивото на шеќер во крвта, неодамна покажа израелска истражувачка група.
Во зависност од тоа колку добро се прилагодуваат метаболичките вредности на пациентот, лекарот што присуствува препишува инсулин или орални антидијабетични лекови. „За жал за нас, лековите се премногу во преден план за лекување на дијабетес“, жали Ханс Хаунер. Нутриционистички терапии ретко се плаќаат од здравствени осигурители. Но, ниту пациентите навистина не го следат примерот, бидејќи нутриционистичката терапија бара значителна дисциплина.
И, ако се одржи советување со дијабетес, тоа не е нужно оптимално. "Денес има повеќе дијабетичари кои биле информирани за исхраната отколку во минатото. Но: Обуката честопати сеуште се базира на старо знаење", вели Моника Толер од германскиот центар за дијабетес во Дизелдорф. Ова се однесува на диеталци, како и на лекари. Во некои случаи, храната за дијабетичари сè уште се служи во болниците. Но, компаниите за здравствено осигурување, како што е ИКК, сепак ги нарекуваат ваквите производи на нивните страници со информации на Интернет како „голема помош“.