ПОТРОШУВАЕТО НА АЛМОНДОВ МОANЕ ДА СЕ ОДГОВОРИ ПОПЛАTERНО - монитор за храна

Истражувачите откриваат дека падот на меморијата е помалку изразен попладне по ручекот со бадеми.

Модесто, Калифорнија (април 2017 година) - Кој не го знае добро познатото ниско ниво по ручекот? Дури и кога знаете дека има многу да се направи, вашите мисли често лутаат, заборавот се зголемува, концентрацијата се намалува или чувството на поспаност станува забележливо. Патем, „когнитивната несреќа“ не е имагинарна, патем - новата студија финансирана од Одборот за бадеми од Калифорнија покажува дека бадемите на ручек можат да помогнат во намалување на придружната депресија.

За студијата, истражувачите од Универзитетот Пурдју во САД поделија 86 дебели возрасни лица во две рандомизирани групи, секоја со диета со намалени калории. Со негова помош, треба да изгубите тежина во рок од 12 недели. Со едно мени, 15% од калориите содржани се од бадеми, додека контролната група јадеше целосно без ореви. Покрај тоа, на испитаниците им беше даден посебен ручек на почетокот и на крајот на студијата. Ручекот 1 беше богат со маснотии (55% од калориите беа од маснотии) и содржеше бадеми; Ручекот 2 беше богат со јаглени хидрати (85% од калориите се снабдуваа со јаглехидрати) и не содржеше бадеми. И тука класификацијата беше рандомизирана.

После ручекот, перформансите и вниманието на учесниците во студијата беа тестирани со употреба на разни валидирани методи. На пример, списокот од десет зборови им беше прочитан на испитаниците за време на меморискиот тест, кој потоа треба да го потсетат и да го запишат. На тестот за внимание, од учесниците беше побарано да прочитаат страница испечатена со букви и намерно да ги прецртаат сите „г“ што имаа две црти до нив.

После ручекот, способноста за концентрација се намали во слична мерка и во двете групи. Содржината на макронутриенти во нивниот оброк (многу маснотии или јаглени хидрати) не направи никаква разлика. Перформансите на меморијата се влошија во двете групи по ручекот. Сепак, учесниците кои јаделе бадеми во оброкот, покажале значително помал пад на перформансите на меморијата. Ова откритие сугерира дека потрошувачката на бадем може да биде ефикасен начин за одржување на меморијата по ручекот.

„Ако нивото на шеќер во крвта падне под нормалното, когнитивната функција може да се влоши“, рече Ричард Матес, професор (д-р) и овластен нутриционист на универзитетот Пурдју. „Се покажа дека бадемите го регулираат нивото на шеќер во крвта после јадење. Истото важи и кога тие се консумираат како закуска. Ова е едно можно објаснување зошто меморијата е помалку нарушена кога бадемите се консумираат на ручек “.

Секоја грст бадеми (28 g) обезбедува релативно голема количина на добри масти (13 g) и растителни влакна (4 g) во комбинација со малку јаглехидрати. Ова го забавува варењето и може да помогне во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта после јадење. Кога јадете бадеми, гликемискиот ефект на јаглехидрати содржани во храната може да се намали и со тоа помага да се задржи концентрацијата на шеќер во крвта во опсег во кој меморијата може да работи оптимално.

Студијата на прв поглед:

Dhillon J, Tan S-Y, Mattes RD. Ефекти од потрошувачката на бадем врз натопувањето по ручекот и краткорочната когнитивна функција кај возрасните со прекумерна тежина и дебели, ограничени на енергија. Британски весник за исхрана. 2017 година; 117 (3): 395-402.

Студијата имаше за цел да истражи два феномени:

1. Акутни ефекти на ручек со многу маснотии, содржан бадем или јаглени хидрати на попладневно намалување на когнитивната функција.

2. Ефектите од редовната потрошувачка на бадем како дел од нискокалорична диета врз когнитивните области на меморија и концентрација.

Во период од 12 недели, 86 дебели возрасни лица беа случајно доделени на диета со бадеми или без ореви. Истата група потоа беше рандомизирана - едната група доби ручек со многу маснотии (> 55% од енергијата беше обезбедена од маснотии, 70-75% од таа од бадемите). Контролната група доби ручек со висок хидрати без бадеми (> 85% од енергијата доаѓаше од јаглехидрати).

Резултати: Индикаторите за меморија и перформанси на внимание, како што се способноста за концентрација и квалитативните перформанси, се влошија по ручекот. Во групата што јадеше оброк со многу маснотии што содржеше бадеми, падот на перформансите на меморијата беше помал отколку кај контролната група, додека перформансите на вниманието се влошија на сличен степен и во двете групи. Макрохранливиот состав на оброкот немаше никакво влијание на ниското внимание попладне.

Ограничувања на студијата:

Покрај составот на оброкот за ручек, постојат и други нутриционистички фактори кои можат да влијаат на ниско попладне. На пример, големината на потрошениот дел може да има влијание врз падот на когнитивните перформанси после јадење. Колку е значаен овој ефект, не беше испитано во оваа студија.
Попладневното ниско ниво може да се должи и на ендогени ритми или да претставува условена реакција; не мора да биде каузално поврзано со составот на ручекот или потрошената количина.
Потенцијалните фактори на влијание што може да придонеле за ниско ниво на когнитивност по ручекот, како што се зголемување на нивото на инсулин или пад на нивото на кортизол и серум,.
Исто така е можно самата програма да има ефекти на вежбање што придонесе за подобрување на когнитивната функција.

Резултат: Потрошувачката на бадеми акутно доведе до пад на меморијата помалку нагло по ручекот, така што потрошувачката на бадеми може да биде ефикасна мерка за стабилизирање на меморијата по ручекот.

Притиснете контакт:
Бренджеичен Совет за бренд и комуникација
Лора Нтако
Циркуска патека 1
20359 Хамбург
Тел: 040 4133019-13
Е-пошта: [email protected]

За калифорниските бадеми

Калифорниските бадеми се природна, цела и густа хранлива храна храна, богата со витамин Е и магнезиум. Порција од 30 g содржи 6 g протеини и 4 g влакна. Бадемите потекнуваат од плантажи на 6.500 лозари во Централната долина во Калифорнија, единствениот регион во САД каде бадемите можат успешно да се одгледуваат за комерцијални цели. Тие се втора најважна култура во Калифорнија и сочинуваат 80 проценти од глобалното производство на бадем.

Поголемиот дел од плантажите со бадеми во Калифорнија се помалку од 40 хектари и скоро 90 проценти се во семејна сопственост, честопати со третата или четвртата генерација на семејството. Во 1950 година, одгледувачите на бадеми во Калифорнија ги здружија своите ресурси и го основаа денешниот одбор на бадеми од Калифорнија, непрофитно здружение за маркетинг на бадеми што работи под надзор на Министерството за земјоделство на Соединетите држави.