Праска, рамна праска, кајсија и нектарина Која е разликата ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Праска, рамна праска, кајсија и нектарин: каква е разликата?
Чиста Леј
Рамната праска е мутација на праската и се разликува - како што сугерира името - по форма, но и по вкус: белата пулпа е особено слатка и ароматична кога е зрела. Камените овошни сорти праска и кајсија се тесно поврзани. Сепак, постојат јасни разлики меѓу нив. Нектаринот, од друга страна, веројатно е мутант на праската. Сите три сорти овошје од камен припаѓаат на семејството рози, кое вклучува и сливи, цреши и бадеми. Праската, кајсијата и нектаринот се разликуваат по вкус, кожа и структура.
Праската првично доаѓа од Кина. Постојат многу различни видови на праска, но повеќето од нив се карактеризираат со тркалезна или малку заострена форма на овошје. Типична карактеристика на праските е нивната кадифена кожа со опаѓачка коса. Покрај тоа, постои надолжна бразда што поминува над површината на овошјето и значително продлабочено прицврстување на стеблото. Бојата варира од портокалова и црвена преку жолти тонови до зелена. Овошјето обично е релативно тешко на пазарот, бидејќи е многу чувствително, но зрее за неколку дена. Праските се во сезона помеѓу мај и септември - нивниот вкус е сладок и ароматичен, поради што овошјето обично се конзумира сирово или преработено во слатки и десерти.
Како и праската, кајсијата потекнува од Централна Азија, веројатно од северна Кина. Познати се и бројни подвидови на тоа. Сепак, кајсиите се значително помали од праските и, за споредба, имаат претежно мазна, ретко малку кадифена кожа. Друга карактеристика е цвест што се протега околу кајсијата и го дели овошјето на половина. Каменот во кајсијата лесно може да се оддели од пулпата. Кајсиите се жолто до портокалово со белузлаво, жолтеникаво или портокалово месо. Малку е помалку сочно од онаа на праската. Кајсиите имаат сладок и ароматичен вкус и можат да се обработуваат како праски или да се конзумираат сурови. Секогаш вкусно: сочна торта од кајсија од послужавник. Печете веднаш!
Нектаринот е веројатно мутант на праската. Од него, меѓу другото, се разликува по мазната кожа. За разлика од сочно-слатката праска, вкусот на нектаринот може да има малку кисела нота. Спротивно на тоа, нектарините споделуваат карактеристики како што се големината, структурата на јадрото и надолжната бразда со праски.
Главни земји снабдувачи на праски и нектарини за германскиот пазар се Италија, Шпанија, Франција и исто така Грција. Варосаните сорти на праски и нектарини уживаат во зголемена популарност. Кајсиите доаѓаат и од споменатите земји, со додавање на кајсии од Турција.