Правилна исхрана на деца; Retete Raw
Се повеќе студии покажуваат со прст кон несоодветната исхрана на премногу деца и привлекуваат внимание на ризиците на кои се изложени во однос на развој на сериозни болести во зрелоста или дури и порано.
Наша должност е, како родители, да се информираме за храната, да развиеме план што ќе ни помогне да се храниме здраво и да им го пренесеме ова на децата. Да се осигураме дека прво јадат дома, за да ги ограничиме приликите кога ќе јадат тотално нездрава храна. Очигледно дека нема да можеме целосно да контролираме што јадат и не треба да бидеме принудени, карани, заканувани и на тој начин трауматизирани во врска со храната - треба да им ја кажеме вистината за храната и да им помогнеме да научат здрави навики. .
Д-р elоел Фурман, високо ценет нутриционист во САД и татко на четири деца, во својата книга Доказ за болест на вашето дете раскажува колку се желни децата да знаат детали за хранливата вредност на храната, особено ако се вклучени во подготовката на храната. Колку повеќе им е објаснето колку добро им оди овошјето, зеленчукот и оревите и колку лошо им предизвикува ултра-преработената храна, толку повеќе ќе се трудат да направат поздрав избор и да се чувствуваат горди на тоа. Д-р Фурман исто така дава некои основни правила за да се отстранат, барем од дома, нездравите искушенија со храна.
1. Секогаш имајте дома, при рака, овошје, зеленчук, ореви/семиња (и јадете ги особено сурови) и мешунки (јадете никнувани или варени со вриење само во вода).
2. Да ги отстраниме шеќерот, солта и белото брашно од куќата. Доколку не е можно целосно да се откажете од лебот, препорачливо е да се консумира само леб од цели зрна и, по можност, домашен. Тука влегуваат и тестенините - што може да се заменат со тестенини од хеwда, итн. (Ние правиме тестенини направени од брашно од хеwда, земја и вода и се вкусни - методот е идентичен со оној што се користи за подготовка на класични домашни тестенини или со употреба на специјална машина за глупак).
3. Користете мали количини масло и, во никој случај, не пржете, туку додајте на крајот. Исто така, наместо да се облекувате со многу масло, користете семе, ореви и авокадо (второто измешано со сенф победи мајонез со јајце и сончогледово масло).
4. Да речеме НЕ на пржената или на скара храна, бидејќи високите температури на кои се готват доведуваат до формирање канцерогени.
5. Елиминирајте ги сите вештачки сокови во куќата, без разлика дали се газирани или не. Единствените придобивки се свежо исцеден (и разреден со вода) или сок од цитрус.
6. Да имаме на располагање секаков вид на здрави грицки како што се: измиени, исчистени и сецкани моркови, домати од цреша, грашок, јаткасти плодови/семиња, овошје убаво распоредени на чинија или во сад, дехидрирани овошја (голема грижа за деца под 2 години затоа што можат да се удават).
Д-р Фурман е поборник за претежно сурова диета, но истовремено верува дека за да јадете доволно растителна храна, важно е да ги јадете варени во вода или пареа. На овој начин ќе трошиме доволно калории и ќе бидеме помалку искушувани да јадеме тешка храна, преработена на многу високи температури.
Сите промени во исхраната мора да се направат постепено, и кога елиминираме некое животно на пример, идеално е да го замениме со нешто зеленчук што нè задоволува, како што е замена на путер или класичен мајонез со рецепти базирани на авокадо.