Правилна исхрана за нашата иднина - WirEssenGesund
Нашата диета има далекусежни последици. Придонесува за нашата благосостојба, не одржува здрави и спречува болести. Сепак, пред сè, можеме да влијаеме на иднината на нашата земја преку правилна исхрана. Институтот за светски ресурси (WRI) објави студија за ова. Тоа покажува решенија за тоа како постојано растечката светска популација може да се храни во иднина. Но, тоа е можно само со правилна диета.
Особено во западниот свет, луѓето ги сакаат и ги консумираат своите производи од животинско потекло, како што се месо, колбаси и млеко. Според извештајот на WRI, токму тука ќе лежи најголемиот проблем, бидејќи тоа вклучува и огромна потрошувачка на земја и почва. За животната средина, природните и екосистемите кои се важни за животната средина се претворени во последните помалку од 100 години во земјоделски области за производство на главно производи од животинско потекло. Ова не само што придонесува за фактот дека многу животински и растителни видови сè повеќе се туркаат назад во мали еколошки ниши. Според WRI, оваа реализација е одговорна за до 11% од глобалните емисии на стакленички гасови. Следните бројки покажуваат колку сериозно интензивно сточарство ја менува нашата планета: Од 1962 до 2006 година, земјоделските површини се зголемија за околу 500 милиони хектари. Фигуративно кажано, ова одговара на површина од околу 60% од САД.
Разбирливо, земјите од Третиот свет сè повеќе сакаат да учествуваат во нашата световна диета. Дали ова има смисла на глобално ниво е друго прашање. Ако сакавме да го оставиме на сегашното ниво на употреба на земјиште, тогаш ќе мораше да го зголемиме земјиштето за производство на овци и крави за 80% до 2050 година. Но, ова изгледа прилично малку веројатно. Всушност, многу области веќе нема да бидат достапни во иднина поради проблеми со животната средина или недостиг на вода.
Што можеме да сториме?
Но, како ќе биде можно во иднина да се обезбеди состојбата со храната на нашата планета без целосно искористување на истата? Извештајот на WIR дава пет причини за ова и пристапи кон акција:
- Конзумираме премногу и ова исто така резултира во стабилно растечка дебелина на луѓето ширум светот. Во меѓувреме, дебелината е исто толку голем проблем како гладот.
- Ние фрламе премногу. Голем дел од нашата храна завршува во ѓубре или е изгорена.
- Јадеме премногу месо, колбаси и други производи од животинско потекло. Во исто време, човекот по својата природа не е изграден да прима ваква храна.
- Ако јадеме производи од животинско потекло, тоа се оние кои бараат помалку ресурси за производство. Потрошувачката на храна од животинско потекло е до 10 пати поголема од онаа на храна од зеленчук.
- Ние мора да се обидеме да ги добиеме стапките на наталитет под контрола во оние области во светот каде што се очекуваат најголеми зголемувања во следните неколку години. Најсериозните проблеми со гладот обично се токму таму.
Покрај тоа, извештајот дава дополнителни индикации за да се направи состојбата со храната на нашата планета соодветна за во иднина. Но, овие се најелементарни.
Помалку животно на масата!
Заклучокот на Институтот за светски ресурси јасно покажува дека најголемиот потенцијал лежи во поумерена употреба на храна од животинско потекло. Тоа е токму она што сакаме да го постигнеме со WirEssenGesund. Ние сакаме да покажеме дека не е потребно месото и колбасите да се наоѓаат на менито секој ден. Наместо тоа, основата лежи во здравата исхрана со овошје, зеленчук и други земјоделски култури. Месото и животинските производи воопшто треба да се гледаат во она што навистина се ... нешто многу посебно!