Правилни или погрешни 20 факти за јадење здравје
Ажурирано: 20.03.9 - 20:54
Одењето во фрижидер доцна во ноќта ја инхибира загубата на маснотии навечер.
Дали навистина стануваме тенки во сонот? Зошто не треба да јадете ништо навечер? И, дали е вистина дека лесните газирани пијалаци ве натера да посакате слатки?
Професорот Волкер Шусџиара дискутира во tz 20-те најголеми заблуди во исхраната. Експертот објаснува кои се вистинитостите - и што можеме да заборавиме:
Тенок во сон. Има нешто во тоа: Оние кои легнуваат рано повеќе немаат доцна оброк. Сепак, телото не разградува повеќе калории за време на спиењето отколку кога е будно.
Јадењето после 18 часот започнува повеќе. Нашата храна секогаш има ист број на калории, без оглед кога ја јадеме. Јадењето доцна сепак не е добро за слабеење. Ноќта е најдолгата фаза во која не јадеме ништо. Во текот на денот јадеме на секои четири до пет часа, со закуски почесто. Јаглехидратите во храната активираат ослободување на инсулин - а инсулинот го инхибира распаѓањето на мастите. Во текот на денот нема значителна загуба на маснотии. Останува само ноќната фаза за мобилизирање на маснотиите. Колку подоцна јадеме јаглехидрати, толку пократка е оваа фаза. Значи, послужавникот со овошје во 22 часот против доцниот глад е сосема погрешен. Подобро е јајце или природен јогурт.
Витаминските апчиња се добри како додаток во исхраната. Ниту една студија не покажала дека витаминските таблети имаат позитивен ефект. Секој што не јаде исклучително еднострано, во секој случај нема дефицит на витамин. Премногу витамини можат да бидат дури и опасни: студиите покажаа дека пушачите кои консумираат премногу витамин А имаат 40% поголем ризик од рак на белите дробови.
Луѓето кои појадуваат се послаби. „Мојата анализа на скоро 3000 нутриционистички трупци на луѓе со прекумерна тежина покажува дека вкупните калории се исто така пониски во деновите со ниски калории за појадок“, вели проф. Ако не ви треба појадок, веќе сте ги зачувале овие калории - и нема да ги враќате во текот на денот.
Компирот дебелее. Неточно! Со само 0,7 kcal/g, компирот има најмала енергетска густина од сите додатоци на јаглени хидрати. Дури и пржените компири (1,3 kcal/g) имаат значително помалку калории отколку ролна од леб од интегрално брашно (2,3 kcal/g). Никогаш не можете да јадете доволно овошје и зеленчук. Ова важи за зеленчукот (0,2 kcal/g). Треба да бидете внимателни со овошјето (0,5 kcal/g): овошјето предизвикува ослободување на инсулин, така што потрошувачката го инхибира распаѓањето на маснотиите. Покрај тоа, овошјето се јаде често и во големи количини во секој случај. Едно јаболко тежи во просек 150 грама, што е 75 kcal.
Подобро е да имате многу мали закуски отколку три главни оброци. Неточно! Дневниците за исхрана покажуваат дека секоја закуска го зголемува внесот на калории затоа што не јадете помалку за време на следниот главен оброк.
Замените со шеќер во лесните лимонади ве натера да посакате слатки. „Тоа е точно за најмногу 1 процент, 99 проценти од моите пациенти не чувствуваат желба“, вели проф. Шусџиара и го препорачува дури и малото малцинство: „Лесните лимонади имаат нула калории. Дури и ако некои се чувствуваат малку повеќе расположени за слатки по консумирање, тие не трошат нужно повеќе калории отколку да пијат нормална сода.
Соковите и прскалките се здрави. Треба да пиете прскалки со сокови, особено пред или после вежбање. Ова се однесува само на луѓе без проблем со телесната тежина. Со 500 kcal на литар, сокот има исто толку калории како кола. Ако вежбате за да изгубите тежина, не треба да пиете сокови и шприцови. Со нивниот ефект на стимулирање на инсулин, тие ја инхибираат загубата на маснотии.
Маргаринот е подобар од путерот. Маргаринот и путерот ја имаат истата густина на енергија - така што нема предности за слабеење. Разликата: растителната маст во маргаринот не содржи холестерол.
Оревите се чиста храна за мозокот. Како прво, оревите се дебели! Со 6,0 kcal/g, тие имаат дури и повеќе калории од чоколадото (5,4 kcal/g)!
Некои луѓе едноставно треба да ја погледнат храната и да добијат тежина. Ова не е секогаш само изговор: Ако имате многу мала базална метаболичка стапка на пр. Б. има само 1000 килокалории на ден, навистина не може да јаде многу без да се здебели. Ова исто така важи и за постарите луѓе, бидејќи основната метаболичка стапка се намалува со текот на годините.
Месото е нездраво. Природното месо кое не е пането или преработено во колбаси има мала густина на енергија и затоа се препорачува. Претпоставката дека јадењето месо го зголемува ризикот од одредени видови на рак е побиена од неодамнешните студии. Она што е докажано е сепак дека прекумерната тежина значително го зголемува ризикот од рак!
Салатата и сировата храна навечер повеќе не можат да се варат. Неточно! Варењето работи навечер и навечер на ист начин како и преку ден. Сепак, зеленчукот, овошјето и зелената салата ферментираат во дебелото црево, што е сосема нормално. На некои луѓе им е непријатно надуениот стомак, особено навечер.
Медитеранската храна е здрава и нискокалорична. Зеленчукот и салатите се малку калорични - но во медитеранската кујна тие обично се ставаат во масло, што енормно ги зголемува калориите. Неодамнешните анализи со 35.000 пациенти покажуваат дека медитеранската диета не е поздрава.
Вежбањето значи дека можете да јадете повеќе затоа што трошите повеќе калории. Тоа е измамен! Вежбањето обично троши значително помалку калории отколку што мислат многу луѓе. За да работите со ролна леб со 150 грама месо од леб, ќе треба да возете велосипед околу 83 минути!
Пиењето вода пред јадење прави да се чувствувате сити. Ако нешто, тоа има само психолошки ефект. Течностите не придонесуваат за ситост. Една четвртина од литар е надвор од стомакот по десет минути и затоа не може да ве наполни. Затоа течните калории се чиста храна за гоење.
Јајцата не се здрави поради нивниот висок холестерол. Јајцата не придонесуваат за понатамошно зголемување дури и со високи нивоа на холестерол. И обратно, не користењето јајца значително не го намалува нивото на холестерол. Предност: јајцата имаат малку енергија и многу исполнуваат.
Подобро премногу масно отколку премногу слабо. Статистички гледано, луѓето со индекс на телесна маса 25 - горната граница на нормалната тежина - имаат најниска стапка на смртност. Луѓето со БМИ над и под имаат поголем ризик од смрт. Малку прекумерната тежина не е здравствен проблем се додека нема дополнителни болести како што е висок крвен притисок. Но: Да се биде премногу прекумерна тежина доведува до многу болести, од кои некои се фатални. Па затоа е подобро да не бидете премногу дебели ...