Правилно јадење суши - нашиот мал магазин за откривање етикета „Миоменте“
Кога јадете суши, можете да докажете дека сте вистински познавач на јапонската храна култура или, како неуки долги носеви, да се откриете пред смеењето на Јапонците. Дури и ако тие секогаш ќе го сторат тоа зад затворени врати. Постојат неколку многу едноставни правила со кои можете веднаш да стекнете малку репутација во очите на Азијците и да ги избегнете најголемите вештачки паси во ресторанот. Еве ви ги откриваме најважните начини на трпеза кога јадете суши и да ви дадам неколку вредни совети во Ракување со стапчиња за јадење, Васаби и Ко во нашите мала етикета во Јапонија.
Стапчиња за јадење или прсти?
Повторно и повторно гледате Европејци кои скоро ги кршат рацете кога се обидуваат да јадат суши со стапчиња за јадење. Е Суши класична храна за прсти И за Јапонците е прилично чудно да видат како јадеме суши со стапчиња за јадење како што би се смееле во оваа земја кога некој со вилушка и нож ќе излезе од вреќата со помфрит.
Како и да е, јадењето со стапчиња за јадење стана особено популарно кај јапонските имигранти во САД - затоа е во ред да јадете суши со стапчиња за јадење - но треба да го сторите тоа со тоа Совладете ја и употребата на стапчиња за јадење. Инаку, секако можете да јадете и со прстите. Она што воопшто не работи: јадете суши со вилушка.
Не како тоа: Вилушка нема место во јадењето суши!
Залак или залак?
Јадењето суши во неколку залаци е намуртено и грубо. Вие го ставате парчето во еден залак во устата. Освен многу големи суши, дозволено е да залакте - но тогаш не треба да го враќате каснатото парче на плочата, туку чувајте го во ваши раце и изедете го со следниот залак.
И тука се покажа многу попрагматично да се јаде суши со раце - затоа што сушираното каснување брзо се распаѓа и грубо се спушта на чаршавот.
Тоа е точно: Секогаш ставајте суши цели во устата!
Измешајте васаби и сос од соја?
Остриот Измешајте васаби со сос од соја, се смета Не оди и смртен грев. Во автентични, добри јапонски ресторани, дури и васаби нема да најдете на масата, бидејќи господарот на суши го зачинува сушито во совршена доза со васаби додека се подготвува.
Се разбира, ова често не е случај во оваа земја. Потоа дискретно ги ставате стапчињата во пастата васаби и внимателно ширете мала количина на зелен стимуланс врз рибата. Само тогаш суши е потопено во сос од соја.
Не како тоа: Васаби и соја сос никогаш не се мешаат заедно!
Соја сос - правилно потопување на суши
Сосот од соја има приближно ист статус во Јапонија како и многу добро вино во Хизуланд. Вистинскиот, природно сварен соја соја созрева во буриња со месеци, понекогаш со години без додавање на хемиски супстанции и го развива својот нежен вкус во процесот - тој е соодветно скап. Затоа Отпадот од соја сос како грев.
Како и да е, вкусот на соја сосот е секако многу доминантен и солен - со суши, сепак, вкусот на рибата е секогаш во преден план и уметнички составената хармонија на оризот, пикантот на васаби, киселоста на оризовиот оцет и сладоста на листот нори. Соја сос обезбедува солени ноти за совршена комбинација на вкусови. Но, сè мора да остане во рамнотежа на вкусот. Бидејќи оризот ќе натопеше премногу сос од соја и тогаш ќе преовладуваше солената компонента, никогаш не го натопувате оризот во соја од соја, секогаш само листот нори или рибата. Покрај тоа, кога го потопувате оризот, на пример, со нигири, тоа би било Суши веднаш се распаѓа и паѓа во сосот, што се смета за многу бруто.
Не како тоа: Оризот никогаш не се натопува во соја сос - само рибата или листот нори.