Предности и ризици од потрошувачката на млеко - Здравствена доза

Млекото е еден од главните извори на калциум во природата и е многу важно за бебињата. Калциумот, меѓу другото, е неопходен за формирање и нега на коските. Во оваа статија, ќе ги откриете придобивките и ризиците од консумирање млеко.

Ги знаете ризиците од пиење млеко? Веројатно отсекогаш сте чуле дека млекото е од суштинско значење за раст и развој. Исто така, им помага на вашите коски и заби да останат здрави. Но, консумирањето млеко и млечни производи може да предизвика и некои здравствени проблеми.

Но, немаме само лоши вести. Млеко и млечни производи, исто така, имаат придобивки. Во продолжение, ќе ви ги дадеме сите детали потребни за да го разберете парадоксот помеѓу придобивките и ризиците од конзумирање млеко.

Кои се придобивките од пиењето млеко?

Млекото е дел од човечката исхрана во повеќето цивилизации илјадници години. Всушност, луѓето почнаа да консумираат млеко пред околу 11 000 години, кога за прв пат ги припитомиле животните. Но, млекото за исхрана на луѓето денес често се обработува на многу високи температури, што предизвикува мали варијации во неговиот состав.

Млекото е еден од главните извори на калциум во природата. Ова е многу важно за бебињата. Калциумот, меѓу другото, е неопходен за формирање и нега на коските.

Млекото обезбедува и други важни минерали. Ова е причината зошто млекото е една од најцелосните достапни јадења.

Млекото е суровина за производство на многу млечни производи како путер, сирење, јогурт, крем или урда. Бидејќи најмногу конзумирано млеко во светот е кравјо, решивме да се фокусираме на неговиот состав.

Состав на млеко

Водата: мнозинската компонента. Млекото се состои од 80-87% вода.
јаглехидрати: лактозата е главниот млечен шеќер. Оваа компонента е една од причините зошто е ризично да се пие слатко млеко.
протеини: Се смета дека млечните протеини имаат висока биолошка вредност и содржат многу есенцијални аминокиселини. Млекото се состои од 3-4% протеини.
маснотии: тие сочинуваат 3-6% од млекото. Сепак, содржината на маснотии варира во голема мера во зависност од исхраната и расата крави. Општо земено, 90% од млечните масти се во форма на триглицериди.
витамини: Од сите витамини содржани во млекото, вреди да се спомене витамин А, витамин Д, рибофлавин (Б2), цијанокобаламин и тиамин.
минерали: Млекото е многу богато со минерали, кои обично се во форма на соли. Млекото содржи калциум, калиум, фосфор, јод, натриум, хлорид, магнезиум и цинк.

Ризици од потрошувачката на млеко

Како што споменавме порано во овој напис, потрошувачката на млеко исто така претставува многу опасности што треба да се земат предвид. Ризиците од консумирање млеко произлегуваат главно од неговата содржина на лактоза.

1. Нетолеранција на лактоза

Едно од две лица е нетолерантно на лактоза. Како што споменавме погоре, лактозата е главниот шеќер во млекото. Но, повеќето луѓе не знаат дека се нетолерантни на оваа супстанца и дека сепак консумираат млеко, соочувајќи се со многу дигестивни проблеми.

Голем процент од светската популација е нетолерантна на лактоза. Затоа, нетолеранцијата на лактоза не е болест, туку нормална состојба. Ова се должи на фактот дека, Помеѓу две и четири години, нашето тело почнува да престанува да го синтетизира ензимот лактаза, кој е одговорен за варењето на лактозата.

Бидејќи луѓето продолжуваат да пијат млеко, лактозата што ја консумираат не се вари, што значи дека останува во цревата и се ферментира од бактерии во дебелото црево. Ова нешто предизвикува гасови, болка, па дури и дијареја.

2. Намалена апсорпција на калциум како резултат на потрошувачката на млеко

Потрошувачката на животински протеин ја прави кисела pH вредноста на крвта. Како реакција, телото користи дел од калциумот во коските за да ја неутрализира киселоста. Се покажа дека Внесувањето на млечни производи или храна богата со калциум во исхраната не е заштитен фактор против појава на фрактури.

Иако млекото содржи есенцијални хранливи материи, не треба да пиете млеко за да ги добиете. Всушност, зеленчукот е едни од најбогатите извори на калциум.

3. Алергии и астма како резултат на потрошувачката на млеко

Кравјото млеко содржи три пати повеќе протеини отколку човечкото, а дел од нив е многу тешко да се вари.

Во случај на одредени луѓе, овие протеини (како што е казеинот) се лепат на цревните лимфни садови, што спречува апсорпција на хранливи материи. Така, тие можат да предизвикаат проблеми со имунолошкиот систем, алергии и астма.

Заклучок

Важно е да знаете дали сте нетолерантни на лактоза или не за да се избегнат какви било компликации поврзани со потрошувачката на млеко. Сепак, умерената потрошувачка на оваа храна (само откако ќе ја исклучите нетолеранцијата на лактоза) е добра за организмот. Сепак, не потценувајте ги ризиците од консумирање млеко, особено кога станува збор за преработено кравјо млеко.