Предности поврзани со јадење грав од мунга

Мун грав, мала зелена сорта на мешунки во исто семејство како грашок и леќа, се богат извор на протеини, влакна, антиоксиданти и фитонутриенти. Иако во повеќето делови на светот е помалку популарен од другите сорти

Мун грав, мала, зелена сорта на мешунки во исто семејство како грашок и леќа, се богат извор на протеини, влакна, антиоксиданти и фитонутриенти. Иако е помалку популарен во повеќето делови на светот од другите сорти мешунки, како наут или црн грав, гравот од мушичка има многу здравствени придобивки.!

Мун гравот е помалку познат на Запад, но е дел од ајурведската диета во Индија илјадници години. Мун гравот се смета за „една од најценетите храна“ во оваа древна практика во Индија, традиционална медицинска пракса датира од околу 1.500 година п.н.е.

Во денешно време, мунч гравот почнува да биде сè поприсутен на Запад во протеински прав, концентрати од супа и во менито на ресторанот.

Еве што треба да знаете за мушкото грав:

Мун гравот има висока содржина на хранливи материи вклучувајќи: манган, калиум, магнезиум, фолати, бакар, цинк и разни витамини од групата Б.
Тоа е постојана храна, богата со протеини, отпорен скроб и диетални влакна.
Мун гравот може да се најде во форма на сув прав, грав, сплит, јуфки од грав и во форма на никнуван грав (како оние што обично се користат во сендвичи и салати).
Нивните исушени зрна можат да се јадат сурови, варени (цели или поделени), ферментирани или мелени во брашно.
Поради својата висока густина на хранливи материи, мушкото грав се смета за корисно за заштита од хронични болести поврзани со стареењето, вклучувајќи срцеви заболувања, рак, дијабетес и дебелина.

Клиничките докази продолжуваат да покажуваат дека храната од растително потекло има значителен потенцијал за здравје, вклучително и намалено воспаление. Нутриционистите препорачуваат консумирање на големи количини храна од растително потекло, а многу светски здравствени организации препорачуваат зголемување на внесувањето храна од растително потекло за подобрување на здравјето и спречување на хронични болести. Бидејќи е храна од растително потекло богата со протеини и хранливи материи, мушичкото грав привлекува се поголем интерес.

Како што ќе се види подолу, мушкото грав е еден од најздравите извори на протеини на планетата ако го земеме предвид мноштвото хранливи материи што ги содржи покрај аминокиселините (протеински блокови). Како што изгледа:

Централниот весник за хемија, "мушичките грав покажуваат биолошки активности вклучително антиоксидантни, антимикробни, антиинфламаторни, антидијабетични, антихипертензивни, метаболизам на липиди, антихипертензивни и антитуморни ефекти".

Нутриционистички профил на мушичка

Чаша варен мунч грав го содржи следново (процентите се однесуваат на РДА за возрасна жена):

212 калории
14 грама протеини
15 грама влакна
1 грам маснотии
4 грама шеќер
321 микрограм фолати (100%)
97 милиграми магнезиум (36%)
33 милиграми витамин Б1 тиамин (36%)
6 милиграми манган (33%)
7 милиграми цинк (24%)
8 милиграми витамин Б5 пантотенска киселина (8%)
13 милиграми витамин Б6 (11%)
55 милиграми калциум (5%)

Ако одберете да никнете гравче за да го јадете суров, секоја чаша содржи околу 31 калорија и ќе ви обезбеди три грама протеини и два грама влакна. Покрај тоа, ќе го искористите целиот хранлив профил непроменет при готвење.

Здравствените придобивки од мушкото грав

Една студија од 2011 година објавена во „урнал за човечка и експериментална токсикологија“ покажува дека мушкото грав делува многу ефикасно за да го инхибира оксидативниот ефект на „лошиот“ ЛДЛ холестерол. Мун гравот има способност да го регулира нивото на холестерол затоа што антиоксидансите што ги содржи ги убиваат слободните радикали, ги лекуваат оштетените крвни садови и го намалуваат воспалението.

Оксидацијата на ЛДЛ холестеролот е еден од најголемите ризици од фатални кардиоваскуларни настани, како што се срцев удар и мозочен удар. ЛДЛ холестеролот може да се акумулира на внатрешната мембрана на крвните садови, соодветно на ендотелот и да ја блокира циркулацијата на крвта, предизвикувајќи срцев застој. Мун гравот е добар додаток на секоја антиинфламаторна диета благодарение на неговата способност да ги одржува артериите чисти и да ја подобри циркулацијата.

Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.