Преглед на книги за Mundum здрави - спектар на наука
Портал за здравјето
Стоматолошки заболувања се многу чести овие денови. Во индустријализираните нации, 60 до 90 проценти од училишните деца страдаат од расипување на забите. Во Германија, расипувањето на забите влијае на 15 проценти од оние под три години. Тоа се застрашувачки бројки, имајќи ги во предвид катастрофалните ефекти на заболувањето на забите врз целото тело. Здравствениот водич на Стивен Лин зазема холистички пристап: Оние кои се грижат за здравјето на своите заби истовремено ги штитат коските, цревата, имунолошкиот систем и мозокот.
За Лин - стоматолог во Сиднеј со дополнителна обука за биомедицина, исхрана и фитнес - устата е порта за здравјето. Бидејќи ние веќе не јадеме правилно, пишува тој, вилиците веќе не се развиле правилно. Ова доведува до епидемија на погрешно поставени заби и вродени (мудрости) заби - со повторно значителни ефекти врз другите делови на черепот. Ова може да доведе до слабеење на дишните патишта, што доведува до повеќе уста наместо назално дишење. И штом се наруши снабдувањето со кислород, лесно може да се појават и други проблеми, од грчењето до нарушување на вниманието до срцеви заболувања. Вилицата на тој начин влијае на скоро секој орган во телото.
Храната е она што се брои
Здравјето на забите е помалку прашање на грижа за забите отколку исхрана, како што може да се види од читањето. Секој што сака да остане „здрав свет“ мора да го доведе во прашање нивниот начин на живот и диета. Здравствениот систем исто така треба да се испита под лупа: тој повеќе не смее да се дели на „затворени оддели“ во кои стоматологот ги третира само апаратите за џвакање, гастроентерологот стомакот, неврологот мозок и така натаму. Лин нагласува дека сè што е добро за устата е добро и за остатокот од телото: „Колку е поздрава устата и оралниот микробиом, толку е поздрав дигестивниот тракт, имунитетот и целото тело“.
Факт е: високоиндустрираните земји се исто така упориште на заболувања на забите, вклучително и малкоклузии. Покрај тоа, нивните граѓани се повеќе се мачат со дигестивни проблеми (Кронова болест, синдром на нервозно дебело црево), автоимуни болести (целијачна болест, мултиплекс склероза, ревматизам) и нарушувања на централниот нервен систем (АДХД, деменција). Исто така, факт е дека за многу од овие болести има јасен доказ дека врз нив влијаат решително исхраната.
Забележливо е дека луѓето од епохи или култури со потрадиционална диета страдаат значително помалку од заболувања на забите отколку оние од современите индустриски општества. Ова го покажуваат не само фосилните протези на ловците и собирачите на камено доба, туку и, на пример, оние на антички египетски мумии. Дури и поновите студии, на пример меѓу австралиските абориџини или арктичките инуити, покажаа дека здравјето на забите е чисто сензационално, под услов традиционалната диета да е сè уште присутна.
Очигледно, многу болести на усната шуплина, како што ги познаваме денес, се нус-производ на индустриски преработена храна. Во приближно 600.000 храна понудена во САД, на пример, процентот на индустриски преработени производи се зголеми на 70 проценти од 1965 година. Лин на разумен и детален начин ги објаснува фаталните последици од овој тренд.
Систем за рано предупредување за здравствени проблеми
Книгата има три дела и детален додаток со белешки и индекс на рецепти и клучни зборови. Во воведниот дел, авторот објаснува зошто забите се толку одличен систем за рано предупредување за сериозни здравствени проблеми. Тој импресивно го објаснува она што е познато за еволутивните упатства, генетските и епигенетските влијанија, како и за исчезнатите витамини и зафатеноста на бактериите. Во средниот дел тој зборува за тоа зошто она што го јадеме денес често не прави болни. Во последниот дел, Лин објаснува како треба „да јадеме за устата, телото и умот да останат здрави“. Последното поглавје е исто така најдолго, бидејќи содржи „40-дневен план за исхрана“ со соодветни рецепти, вклучувајќи совети за набавка и подготовка.
„Диетата здрава за заби“ на Лин следи четири водечки принципи: (1) одржување на вилицата, коските и дишните патишта силни и здрави, (2) обезбедување на устата со сите потребни хранливи материи, особено витамини растворливи во масти кои се потребни за метаболизам на калциум, (3) микробиомот поддршка во устата и цревата, (4) пренесува позитивни епигенетски ефекти.