Преглед на супа од коски; придобивки или митови
Зелен сок, тргнете настрана! Направете место за супа од коски ade Направено со готвење животински коски со часови (па дури и денови), како крави, свињи и кокошки, супа од коски е бес, како и ентузијасти и блогери на диета од Палео кои пишуваат за храна. Како што се лади, течноста се згуснува поради желатин богат со колаген, кој се ослободува од 'рскавицата и коските. (Обична супа од коски обично се прави само со месо и мала количина коски и се вари за многу пократок временски период.)
Придобивките од супа од коски
Приврзаниците на оваа супа велат дека, покрај другите придобивки, и една чаша на ден обезбедува енергија, ја ублажува болката во зглобовите, се бори против целулитот, ги измазнува брчките и помага при варење. Според извори, заслугата за враќањето на Коби Брајант во кошарката по низата повреди се должи, барем делумно, на супата од коски. Се верува дека супа од коски помага при сè, од алергии, аутизам и нарушување на хиперактивноста со дефицит на внимание до депресија, дислексија и шизофренија, со поправка на дисфункцијата на цревата.
Во реалноста, нема ништо ново во правењето супа од мали коски (и други делови од животни). Луѓето низ целиот свет веќе долго време готват вакви јадења. Ова го научија нашите баби од своите мајки. Ново е, сепак, ентузијазмот за ова „течно злато“.
Супа тврди
Коскената супа има некои заслуги. Побогат е со протеини отколку обичната супа од месо, во најголем дел се должи на колаген. Исто така, содржи железо, калциум, калиум и други хранливи материи, особено коските кои се претходно зготвени имаат поголеми количини, (иако количината може да не биде толку голема колку што велат приврзаниците на супа од коски). Нема сигурни информации за исхраната, а рецептите се разликуваат, но еден извор вели дека протеинот треба да достигне 16 грама по порција (заедно со 9 грама маснотии и 210 калории). Исто така, имајте на ум дека повеќето комерцијални супи од коски се богати со натриум и се збогатуваат со „вкусови“ на говедско и пилешко.
Еве го проблемот
Нема истражување за поддршка на медицински тврдења. Наместо тоа, има добри причини да одбиеме многу од нив, ако не и сите. Се верува дека колагенот во супа од коски го враќа природниот колаген во зглобовите и сврзните ткива. Но, како и сите диетални протеини, овие протеини се распаѓаат во аминокиселини од страна на ензимите во желудникот и тенкото црево пред да ги извршат своите претпоставени ефекти. Иако чорбата во коските е поголема во аминокиселините пролин и глицин, за кои исто така се смета дека имаат лековити својства, тие се несуштински аминокиселини. Ова значи дека телото ги произведува како што им треба и нема потреба да ги добиваме од храна.
Природни лекови (порано природен стандард) кои проценуваат алтернативни и комплементарни терапии, му даваат на колаген C одделение (контрадикторни или нејасни докази) за употреба во остеоартритис и ревматоиден артритис; желатин ја добива истата проценка за болки во зглобовите, нега на коса и раст на косата.
Коскената супа е хранлива и може да биде утешна на студениот ден
Но, нема ништо волшебно во тоа. Дефинитивно воопшто не е лек. Ако ви се допаѓа, пробајте, но не скокајте со коњот (пилот студија предизвика загриженост дека ова може да биде потенцијален извор на олово, бидејќи коските го чуваат овој лесен метал во околината). И, ако не е ваша порција супа, тогаш не грижете се - следната мода ќе дојде наскоро.