Премногу сладок, премногу дебел, премногу здравствен блог Вивантес
Печена гуска, украдени, колачиња. Повеќето од нас сфаќаат дека овие намирници не се нужно дел од здравата исхрана - но дали треба воопшто да ги избегнуваме овие деликатеси, дури и во пресрет на Божиќ? Главен професор по лекар Хелмут Шухлен објаснува како да се избегнат фаус пас и стапици за шеќер во текот на целата година.
„Многумина од нас јадат премногу слатко, премногу дебело и, пред сè, премногу, и не само околу Божиќ“, вели главниот лекар на Клиниката за кардиологија, дијабетологија и конзервативна медицина за интензивна нега на Вивантес Огист-Викторија-Клиникум. Тој предупредува: Секој што јаде премногу шеќер, заситени масти и сол ризикува да стане прекумерна тежина. И оние кои имаат премногу килограми на колковите може да се разболат сериозно како резултат: на пример од висок крвен притисок или од васкуларни заболувања со претстоен срцев удар или мозочен удар. Сепак, пред сè, ризикот од развој на дијабетес е зголемен.
Уживајте и движете се свесно
Сепак, тоа не значи дека треба да се одрекнеме од „јадење гревови“ за време на Адвент или цела година, вели главниот лекар: „Можете да си дозволите скоро сè во умерени количини. Но, ако чувството на среќа се појавува само кога целата тегла за колачиња е празна, тогаш веројатно имате голем проблем. Затоа, свесно уживајте во украдените, бисквитите или ногата од гуска и не заборавајте на вежбата за балансирање потоа. “За да избегнете прекумерна тежина, калорискиот баланс на крајот на денот треба да биде исправен. „Ако се движите многу, можете да јадете повеќе, а ако седите на работното биро цел ден може да јадете помалку. Но, не само колку јадеме, туку и одлучливо е што јадеме “, советува Шухлен.
Германците не сакаат да се преселат
Што можеме да научиме од нашите предци
Во претходните времиња, тоа беше нужно различно, на пример во деновите на ловци и собирачи: Ако нашите предци ловеле плен или собрале нешто за јадење, тие морале да го јадат месото за неколку дена - некое време имало само бобинки или други растенија. „Денес, сепак, можеме да јадеме ситост неколку пати на ден, кога навистина сме натерани да јадеме малку и да јадеме само големи порции на празници“, објаснува Шухлен. Голем дел од начинот на кој се храниме во индустриските нации денес е фундаментално погрешен.
Многу подготвени оброци и индустриска храна се стапици за шеќер
Прехранбената индустрија нè искушува да ги купиме најголемите можни пакувања од сè - „семејните пакувања“ - затоа што се поевтини од малите количини. „Големи порции и премногу маснотии и шеќер може брзо да доведат до дебелина.“ Скриените калории се уште еден проблем. Бидејќи не само слатки, туку и јогурти и пробиотички пијалоци често содржат многу шеќер. Во 150 грама овошен јогурт има шест коцки шеќер. Алтернативата е сами да промешате свежо или замрзнато овошје во природен јогурт или природен кварк. Истото важи и за повеќето преработени јадења, како што се готови јадења или зеленчук во тегли или конзерви.
Нивото на шеќер во крвта вози тобоганот
Проблемот е: ако внесете многу јаглехидрати во форма на шеќер, зголемувањето е
нивото на шеќер во крвта се зголемува. Ова ни дава краток излив на енергија, но не трае долго. За да се компензира високото ниво на шеќер во крвта, нивото на инсулин во организмот потоа нагло се зголемува. „Ова брзо создава возење со ролеркостер за нивото на шеќер во крвта, гладот брзо се враќа, сакате да јадете повторно - секој може да замисли дека ова води до зголемување на телесната тежина на долг рок“, објаснува кардиологот. „При што премногу шеќер не предизвикува директно дијабетес. Проблемот е како резултат на вишокот тежина “.
Дијабетес во пораст
Дијабетес тип 2 е предизвикан од недоволна употреба на инсулин во телото. Овој тип е одговорен за 90 проценти од сите случаи на дијабетес ширум светот. Светската здравствена организација препорачува да се јаде здрава исхрана за да се заштити од дијабетес. Изразено во бројки: Според СЗО, околу 70 проценти од целиот дијабетес може да се избегне со правилна исхрана. Ова особено вклучува свежа храна што не е индустриски обработена за да се избегнат скриените калории.
Бидејќи во Европскиот регион има многу луѓе со прекумерна тежина: 63 проценти од мажите постари од 18 години тежат премногу, а 55 проценти од жените. Инциденцата на неактивност и прекумерна тежина или дебелина е особено висока во земјите со висок национален доход - како што е Германија.
Сега Федералното Министерство за храна (BMEL) исто така сака да користи таканаречена „стратегија за намалување и иновации“ за да се намали инциденцата со прекумерна тежина и дебелина и придружните болести во Германија. Прехранбената индустрија треба да користи помалку шеќер, масти и сол во готовите производи - но на доброволна основа од почетокот на 2019 година.
Можете да најдете повеќе информации на предавањето „Јадеме премногу дебело, премногу слатко и, пред сè, премногу“ во четврток, 20 декември 2018 година од 18:30 часот во Вивантес Огист-Викторија-Клиникум тука.