Презентација на книги CU, MC компас низ џунглата за храна
Текот на болеста е исклучително различен од пациент на пациент и секоја индивидуа има огромна жед за знаење со бројни прашања во врска со исхраната. Професорот Стор ги презема овие прашања, ги објаснува врските помеѓу различните здрави и нездрави намирници и објаснува како секој поединец може да има корист од ова нутриционистичко знаење и која диета е најпогодна за да има поволно влијание врз текот на болеста. Тој советува со диференцијација и темелност што гастроентерологот не може да си ја дозволи во неговата секојдневна пракса.
Детално се дискутираат за многу детали од интерес на погодените. Следниот екстракт е пример:
„Кокосовото масло и палминото масло промовираат воспаление на цревата како резултат на високата содржина на миристична киселина: широк спектар на масла и маснотии пренесуваат здравствени или штетни ефекти. Некои од овие масла и маснотии можат дури да имаат и својства на промовирање на здравјето (кокосовото масло е масна киселина/MCT маснотии со средно ланец кое промовира здравје) и во исто време да имаат штетни својства на здравјето (воспаленијата се промовираат поради високата содржина на миристична киселина) и се чини негативни во целокупната проценка. Ова се однесува, на пример, на кокосово масло, палмино масло, но и други масти и масла “.
Водичот за исхрана е заокружен со практични информации и применливи совети за тоа како цревната флора, која игра централна улога во цревните воспаленија, може научно да се докаже дека е поддржана и згрижена, така што текот на болеста може да биде позитивно под влијание на соодветни нутриционистички мерки и насочено внесување на специјални пробиотици.
Професор д-р. Мартин Стор е специјалист по интерна медицина и гастроентерологија во Центарот за ендоскопија во Старнберг. Неговиот фокус е на третман на пациенти со функционални заболувања на желудникот и цревата, пациенти со нетолеранција на храна и пациенти со воспалително заболување на цревата. Тој ги знае грижите и потребите на пациентите и е еден од најреномираните експерти за овие болести. Прашањата во врска со исхраната се исклучително важна причина за совет. Токму затоа што исхраната игра толку важна улога за пациентите, тој и неговите советници се вклучуваат во исхраната.