Придобивки и рецепти од кокосово млеко

Со текстура на путер и сладок вкус, кокосовото млеко веќе за многу луѓе е вкусна алтернатива на класичните млечни производи на пазарот. Честопати се смета за „чудотворна течност“ поради својата хранлива содржина, што значително придонесува за зајакнување на имунитетниот систем и спречува болести. Дознајте повеќе за здравствените придобивки на кокосовото млеко.

Кокосово млеко заедно со кокосово масло и вода се можеби меѓу најздравите намирници.

Која е разликата помеѓу млекото и водата од кокос? Како што кокосот се пече, се повеќе вода внатре се претвора во пулпа, така што позрелите кокосови даваат уште повеќе млеко, додека помладите ореви (стари пет до седум месеци) се многу добри за вода од кокос. Кокосовата вода е богата со шеќер и одредени електролити, додека кокосовото млеко е побогато со заситени масни киселини.

Откријте зошто кокосовите производи се во тренд денес, но и топ 10 придобивки од кокосот.

Информации за исхраната

Покрај вкусниот вкус, кокосовото млеко содржи и еден вид корисна маст наречена лауринска киселина, масна киселина со среден ланец многу лесно се апсорбира и се трансформира во енергија од телото. Кокосните масни киселини се претежно заситени масти, но тие не се вид на масти кои го зголемуваат холестеролот и влијаат на срцето. Напротив, познато е дека тие имаат токму спротивен ефект - кокосовото млеко може да го намали нивото на холестерол, да го подобри крвниот притисок и да спречи срцев удар или мозочен удар.

Целото кокосово млеко има средна до висока калорична содржина, па затоа е добро да се консумира во мали порции, не во иста мера како конзумирање вода од кокос или друг вид млеко, на пример. 1/4–1/2 шолја е доволна, или додадена во различни рецепти (како што е „крем од кокос“) или како таква во комбинација со други вкусови (во смути).

Целото кокосово млеко ги содржи сите масни киселини во нивната природна форма, додека „лесното“ кокосово млеко не ги содржи сите маснотии, делумно се отстранува со цедење. Да се ​​биде пијалок без лактоза, соја, ореви или житни култури, тоа е добра опција за луѓе со алергии на млечни производи, ореви или кикирики, сојата има житни култури, како и за веганите и оние кои имаат диета заснована на растителни производи.

Една четвртина чаша кокосово млеко (со целосна содржина на маснотии) содржи:

  • 138 калории
  • 5 грама протеинид
  • 2 грама шеќер
  • 14 грама маснотии
  • 55 милиграми манган (27% DZR)
  • 15 милиграми бакар(8% RDA)
  • 60 милиграми фосфор(6% RDA)
  • 22 милиграми магнезиум (5,5% RDA)
  • 9 милиграми железо(5,5% RDA)
  • 157 милиграми калиум (4,5% ДВ)

рецепти

Здравствени придобивки од кокосово млеко

1. Го подобрува здравјето на срцето со намалување на крвниот притисок и холестерол

Кокосот е меѓу најдобрите извори на лауринска киселина - 50% од кокосовите масти се составени од лауринска киселина, киселина со активност антибактериски и антивирусно. Според многу студии, лауринската киселина е масна киселина поврзана со одржување на оптималното ниво на холестерол и заштита здравје на срцето.

Така, во една студија, 60 здрави волонтери добија појадок со кокосово млеко пет дена во неделата, во период од осум недели, за кое време беше забележано дека се намалува ниското ниво на густина на липопротеин (ЛДЛ)., додека „добриот“ холестерол (ХДЛ) значително се зголеми. Тие заклучија дека „кокосовата маст во форма на кокосово млеко не само што нема негативни ефекти врз липидниот профил на општата популација, туку, напротив, има корисен ефект во намалувањето на ЛДЛ холестеролот и зголемување на ХДЛ “.

Поради својата богата содржина во минерали важни за циркулацијата и регулацијата на крвта, кокосовото млеко е исто така корисно за намалување на крвниот притисок и одржување на крвните садови кои се еластични и без таложење на плаки. На пример, магнезиумот се бори против стресот и напнатоста на мускулите, стимулирајќи ја циркулацијата и одржувајќи ги мускулите опуштени, а исто така е важен и за спречување на срцеви удари.