Придобивките од потрошувачката на кефир
Вторник, 28 август 2018 година, 22:34 часот Извор: REALITATEA.NET
7 митови за јогурт што треба да ги знаете
Во однос на млечните производи, кефирот е крал, без разлика дали е домашен или комерцијален. Многу подобро се толерира од слаткото млеко, има малку калории (50 до 100 грама) и безброј придобивки, вклучително и борба против метаболички нарушувања и алергии, забрзување на транзитот, па дури и спречување на атеросклероза.
Печурката кефир може да се купи од разни блогови и специјализирани страници. Сепак, многу "одгледувачи" го нудат бесплатно, бидејќи се размножува многу брзо. Печурката, по потекло од Тибет, изгледа како карфиол.
За да подготвите кефир, додадете 1-2 лажички од оваа печурка во 200-300 мл млеко и оставете да ферментира 8 до 24 часа (во зависност од температурата на околината). Препорачливо е да не ја допирате металната печурка. По ферментацијата, исцедете го млекото низ сито со што е можно помали дупки. Измијте ја печурката под млаз ладна вода, а потоа повторно измешајте ја со нов дел од сурово млеко. Треба да го правите ова секој ден, во спротивно габата нема да расте. Здравата печурка е бела како млекото и, за две недели, неговиот волумен се удвојува, во тој момент мора да се подели на две, пишува докторулзилеи.ро.
Русите го користеле во болници и санаториуми за лекување на метаболички нарушувања, атеросклероза, туберкулоза и гастроинтестинални нарушувања.
Кефир е исто така корисен за лекување на несоница, невроза, па дури и за ублажување на дерматолошки состојби (псоријаза, херпес).