Промена на Винер Шницел

... живеј подобро.

рецепт

Секако е едно од најпопуларните јадења во светот: Винер Шницел. Со овој рецепт работи без никаков напор. Може да го подготвите според оригиналот со телешко месо, но јас лично повеќе сакам свинити од свинско месо бидејќи тие остануваат посочни.

помеѓу еден и четири шницели по лице - и еден на секои двајца јадечи. Сериозно: свежиот шницел ќе ви биде истргнат од рацете. И ако имате премногу, може да се проба и ладно следниот ден или да се загреат во микробранова печка 10 секунди.
Брашно
Трошки од леб
Јајца
Бискин
Бискин со вкус на путер
Бибер, сол, морско оревче

Прво се подготвува шницелот: победи многу тенко со чекан за месо (додека скоро да се види ...) и се трга кожата, итн. Од работ. Постои религиозен спор околу тоа дали треба да се тапка со мазен мек за меко месо или мек за ребрест мес Според мое мислење, навистина ви се потребни и двете: во средина со мазната, на работ на областа со ребрест. Дополнителното кршење на работ спречува лакот на месото нагоре кога се пече (како што велат во Австрија). Ако сè што правите е удирање со рамен мек за месото, направете неколку исечоци околу пределот на работ со остар нож. Патем, ако треба да оди многу брзо, јас користам само тендер за мелено месо. Ако немате при рака, ставете малку материјал за храна или алуминиумска фолија над шницелот и ставете ги со тежок тенџере или тава - доколку е потребно со тупаница и рамна рака.

Сега подгответе го панењето во три големи чинии: брашно, јајца и лебници.

Трик број 1: зачинете го лебувањето: додавам малку сол, бибер и морско оревче на сите три - измешајте добро, изматете ги јајцата добро.

Сега загрејте многу растителни масти (Бискин, Палмин, итн.) Во тава за печење. Земам половина од нормалното и, на пример, Бискин со вкус на путер - ова му дава на леб парична казна, но не премногу интензивна арома.

Сега е време за леб: прво тенко и рамномерно со брашно, потоа повлечете го преку јајцето и на крај лесно притиснете ја лебни трошки. Треба да има што е можно помалку време помеѓу панењето и печењето.

Ставете по два шницели во печење: тие мора да бидат скоро покриени со врелата маст одозгора.

Трик број 2: постојано тресете ја тавата за печење лесно и напред: На овој начин, шницлите не можат да изгорат и да ја добијат посакуваната шема на бран во пасирањето. Свртете го шницелот неколку пати додека не се постигне посакуваниот степен на кафеавост од двете страни.

Како по правило, можете да користите товар на маснотии двапати, односно за четири шницели. Едноставно ставете ја употребената маст во тенџере. Можете да изберете повторно да го користите во секое време (има фина арома на шницел) или да го фрлите излечен во остаток на отпад.

Чувајте го готовиот шницел на кујнска хартија во рерна на околу 80 °: на овој начин тие не се толку мрсни и ќе бидат малку појасни.

Лимон четвртини и брусница се задолжителни. Вистинските класични гарнитури се или млака салата од компир, ориз или варен компир. Помфритот работи и доколку е потребно. За мене, малата зелена салата е секогаш дел од неа.

евалуација

Колку вкусно е вкусот на шницелот - не треба да се наоѓа на трпезата секој ден. Потоа содржи премногу калории за тоа. Сепак, нема ништо лошо во повремената потрошувачка како дел од урамнотежената мешана диета, особено кога има салата.