Просо - крал на житни култури

Тоа е моторот на варењето на храната. Ни дава повеќе енергија. Се бори со киселоста. Спречува развој на габи. Сите овие квалитети се припишуваат на просото, древна храна што современиот човек мора повторно да ја вклучи во својата диета.

Кинезите сметаат дека просото е крал на житарките и го конзумираат со векови. Наместо тоа, во исхраната на западниците, просото постепено беше заменето со пченица и пченка. Д-р ianилијан МекКит препорачува да се вратиме на навиките во исхраната на нашите предци и повторно да воведеме просо во нашата исхрана. Просото е меѓу 12-те природни суперхрана за зајакнување на здравјето, презентирани од д-р illилијан МекКит во томот „Здрава храна за живот“: микроби, киноа, луцерка, зелен јачмен, лен, магдонос, алги, стевија, сончоглед, диви алги зелено-сина боја.

НУТРИТИВНИ СУПСТАНЦИИ. Просото е одличен извор на железо, витамини од Б-комплекс и влакна. Тој обезбедува нискокалоричен протеин и исто така содржи значителни количини на силициум, магнезиум, калиум и умерено количество витамин Е. Како и повеќето семиња и цели зрна, просото е многу богато со ензими за варење. Просото не содржи глутен, поради што може да се јаде без грижи од луѓе нетолерантни на глутен или други житни култури кои предизвикуваат алергии.

„Вклучувањето на просо во вашата исхрана, во форма на микроби или трици, им помага на органите за варење на извонреден начин: стомакот, слезината (енергетска батерија) и панкреасот“, вели д-р illилијан МекКит. Просото содржи хранливи материи кои му овозможуваат на дигестивниот систем да ги извршува своите функции во оптимални услови. Хронично варење, гасови, надуеност, гадење, чир на желудник, лош здив (знак на лошо варење и раст на бактерии) и хиперацидност се проблеми што можат да се решат со јадење просо, вели д-р МекКит.

Поради алкалното дејство, просото може успешно да се користи за борба против ацидоза (вишок киселини во организмот). Оваа состојба на современиот човек предиспонира остеопороза, дигестивни нарушувања, слаби физички и ментални перформанси, нервоза. Ацидозата исто така може да биде причина за развој на габични инфекции, како што е кандидијаза. Просото содржи антифунгални соединенија, способни да го запрат ширењето на габите.

Големата количина на магнезиум и силициум му дава на просото својство на заштита на ткивата да имаат здрава кожа, усни, коса и нокти.

рецепти

Просото има многу поубав и сладок вкус од пченицата. И во форма на микроби и во форма на зрна, просото може да се јаде два или три пати неделно. Гравот од просо се вари и може да се додаде во супи, салати, ау гратин. Одличен пире се прави од трици од просо. Еве го рецептот на illилијан МекКит: чаша просо, три чаши вода, зачини од билки или морска сол по вкус. Ставете го просото во зовриена вода, во која додавате малку морска сол. Врие 25 минути. Додадете ги зачините. „Haveе имате впечаток дека јадете пире од компири. Сепак, вашето тело ќе ужива во добредојдена промена “, нè уверува illилијан МекКит.